Hoy os traigo una receta de esas que gustan a todo el mundo, mayores y niños. Se trata de una receta francesa, algo que deja muy claro su nombre, pero una vez que conocemos en qué consiste podemos adaptarla a nuestro gusto cambiando los ingredientes que queramos, que para eso está la cocina, para variar y disfrutar. No os voy a dejar comensales porque dependerá mucho de si queréis usarlo como plato único, como aperitivo o como picoteo viendo un partido. No os costará nada adaptarlas a vuestra necesidad, os lo aseguro.
Ingredientes:
- 6 patatas grandes.
- 2 cebollas.
- 250 gr. de bacon en tiras.
- 200 ml. de nata para cocinar.
- 125 ml. de vino blanco.
- 1 cuña de queso Brie.
- Mantequilla, sal, nuez moscada y pimienta.
Otra receta la mar de sencilla y además de mar. Un guiso de pulpo que da un resultado espectacular, facilísimo de preparar y muy sabroso. Apto para tupper, se hace en un momento y nos permite preparar un plato de cuchara, sin grasas y diferente.
Ingredientes (para 2 comensales):
- 250 gr. de pulpo ya cocido.
- 4-5 patata grandes.
- ½ cebolla pequeña.
- 1 tomate maduro rallado.
- ½ cucharadita de pimentón.
- 1 hoja de laurel.
- ½ l. caldo de cocción de pulpo o de pescado.
- Aceite de oliva y sal.
Esta es una receta de las de toda la vida, las que se han hecho en casa generación tras generación y a las que cada uno le da un toque personal. Yo le he añadido huevo a la que normalmente hacíamos en casa, por eso de completar la receta y que sirva de plato único. Las cantidades son un poco orientativas, adaptarlas a vuestras necesidades según lo queráis como primero calentito o único, como es mi caso.
Ingredientes:
- 6 patatas medianas.
- 150 gr. de chorizo de sarta (longaniza, chorizo de herradura,…).
- 1 cebolla mediana.
- 1 pimiento choricero rehidratado.
- 2 cucharadas de tomate frito (el mío casero).
- 6 pimientos de piquillo.
- 3 huevos (opcional).
- Aceite de oliva y sal.
Esta receta es un clásico, muy rica, contundente, plato único, no necesita más, si acaso una ensalada verde. Perfecta para tupper pero eso, si, no admite congelación. Podemos hacerlo con la carne que más nos guste y en cuanto al puré de patata podemos elegir también si hacerlo del que viene en sobre y seguir las instrucciones del fabricante o hacerlo nosotros mismos. La diferencia se nota pero no es algo que marque una diferencia sustancial, ante todo, lo que os resulte más cómodo.
Ingredientes:
- 400 gr. de carne picada (yo uso mixta).
- 200 gr. de tomate frito.
- 1 cebolla mediana.
- 1 diente de ajo.
- 6 patatas medianas.
- Mantequilla.
- Leche.
- Queso rallado.
- Aceite de oliva, sal, pimienta y orégano.
Receta sencilla y con sabor a verano, un plato que se toma fresco. En realidad es como una ensaladilla pero en vez de mezclar los ingredientes los colocamos en capas que le da una presentación diferente. Os traigo esta receta con unos ingredientes sencillos pero, evidentemente, admite cualquier otro que le queráis añadir, una receta que podéis personalizar a vuestro gusto cada vez que la preparéis. (Os pongo entre paréntesis algunas alternativas).
Ingredientes:
- 3 patatas grandes. (Podéis añadir zanahoria)
- 2 huevos.
- 1 lata de maíz dulce. (alcaparras, picadillo de encurtidos…)
- Atún en aceite. (en escabeche, sardinillas, anchoas…)
- Pimientos del piquillo. (Aceitunas…)
- Sal y mayonesa. (Mostaza…)
Esta receta es una mezcla de la clásica tortilla de patata de toda la vida y de la tortilla de espinacas. El resultado es una delicia, si ya de por si la tortilla de patatas lo es, añadiéndole unas espinacas queda más suave y exquisita.
Igual que la tortilla de patatas podemos prepararla con antelación, comerla tanto fría como caliente y es un buen candidato a formar parte de un menú tupper.
No os voy a poner cantidades, depende de cómo queráis que sea vuestra tortilla de grande y de cuántos comensales seáis, pero si os sirve, usad las mismas cantidades que usáis habitualmente, el hecho de añadir espinacas no va a suponer una variación demasiado grande.
Ingredientes:
- Patatas.
- Cebolla.
- Huevos.
- Espinacas (yo use congeladas de Hacendado).
- Aceite de oliva y sal.