Esta es la típica receta de pasta que se comía en casa aunque con el tiempo he ido mejorando la salsa y personalizándola al gusto de mi casa y hoy por hoy es la favorita de mis hijos. No es la auténtica, por eso la llamo “mi salsa bolognesa” y así no ofendo a nadie con el nombre. Lleva un tiempo hacerla pero el resultado merece la pena. Las cantidades que pongo son para 1 kg. de pasta, Yo suelo hacer la salsa para esta cantidad de pasta y si uso menos, la que sobra la congelo y aguanta sin problemas para otra ocasión o para otro uso que ya publicaré. Si no queréis hacer tanta podéis reducir las cantidades a la mitad por ejemplo.

Ingredientes:

• 1 kg. de macarrones.
• 500 gr. de carne picada mezcla ternera y cerdo.
• 150 gr. de bacon en tiras.
• 150 gr. de jamón en tacos.
• 150 gr. de tacos de chorizo.
• 800 gr. tomate natural triturado.
• ½ cebolla mediana.
• ½ pimiento verde.
• ¼ pimiento rojo.
• 1 diente de ajo.
• ½ cucharadita de orégano en polvo.
• 2 cucharaditas de albahaca.
• Aceite, sal, azúcar, pimienta.

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