Ya os he dejado varias recetas de conejo y hoy os traigo una más, diferente, con ese sabor especial que dan las especias y que hacen que los platos resulten muy sabrosos. Ras el Hanout es una especia de origen árabe y que no es más que el resultante de una mezcla de diferentes especias, concretamente el que yo tengo lleva curry, cilantro, cominos, sal, alcaravea, cúrcuma, pimentón picante y cayena. La encontraréis fácilmente en establecimientos de productos  árabes.

Ingredientes (para 4 comensales):

• 1 conejo grande (1.500 gr. aprox).
• 3 cebolletas.
• 1 cucharada de especia Ras el Hanout.
• 125 ml. de vino blanco.
• 200 ml. de caldo de pollo.
• 50 gr. de pasas.
• Aceite de oliva, harina y sal.

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