Dentro de poco los mercados empezarán a llenarse de una gran variedad de frutas jugosas que llegan con los calores, de hecho, es lo único que me gusta del calor, las frutas. Melocotón, melón, sandía…son algunas de ellas y, como no, las cerezas. Particularmente me encantan, para mi es casi como comer pipas, nunca ves el momento de parar. También es cierto que a veces compramos demasiadas y es un pena que se echen a perder. Una buena forma de que eso no ocurra es preparar esta “tarta” sencillísima de hacer y que será del gusto de toda la casa.
Ingredientes:
- 500 gr. de cerezas.
- 100 gr. de azúcar glass.
- 125 gr. de harina.
- 3 huevos.
- 300 ml. de leche.
- Azúcar glass para decorar.
Por fin he dado con la receta adecuada. Siempre que he querido hacer un bizcocho tipo plum cake, a pesar de que el resultado era muy bueno para el paladar, los frutos que echaba se me quedaban todos juntos en el fondo del molde y no se repartían por la masa, tal como debe ser. Bueno, pues se acabó, esta vez he conseguido mi objetivo y tengo que compartirlo con vosotros.
Un bizcocho con una masa que permite que lo que echemos quede perfectamente repartido y además con un sabor y una textura que hará las delicias de los desayunos de la familia.
Ingredientes:
- 200 gr. de mantequilla.
- 200 gr. de azúcar.
- 4 huevos.
- 400 gr. de harina.
- Brandy.
- 1 sobre de levadura química (Royal, polvo de hornear…).
- 10 cerezas o guindas en almíbar, pasas y nueces troceadas. (No os pongo cantidad por que depende de cuánto queráis encontraros, yo he puesto un puñado de pasas y un par de puñados de nueces).