Hoy os traigo una receta de cocina internacional, hacía tiempo que no os dejaba ninguna. Debo confesar que nunca había hecho ni comido picantones. Me llamaba mucho la atención verlos, con ese tamaño tan reducido, había visto recetas con este tipo de pollo pero nunca había dado el paso. Así que esta es mi primera receta de picantones y os aseguro que haré más. Resultan muy muy tiernos, ideales para una persona, jugosos y dan mucho juego.

Ingredientes (para 2 comensales):

• 2 picantones.
• 50 gr. de nueces peladas.
• 2 ramas de canela.
• 750 gr. de calabaza.
• 3 cucharadas de azúcar.
• ½ cucharadita de canela molida.
• 50 gr. de pasas.
• ½ cebolla grande.
• 25 gr. de mantequilla.
• 1 cucharadita de jengibre molido.
• Unas hebras de azafrán.
• 250 gr. de cous cous.
• Aceite de oliva, sal y pimienta.

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