Pues ya estamos en Septiembre, el tiempo vuela y comenzamos con los preparativos de la nueva temporada. Para mí el mes de los comienzos es Septiembre y no Enero.

Os había anunciado novedades y hoy por fin os lo cuento todo más detalladamente. Voy a incorporar una nueva categoría al blog que se llamará “¿Ganas de aprender?” y tendrá dos apartados. Uno de ellos será el de “Trucos de cocina” que ya estaba en el blog y en el que os voy a dejar trucos caseros, de toda la vida, de las abuelas, de la sabiduría popular y también, por qué no, cosas nuevas que nos vamos pasando unos a otros y que facilitan las tareas de la cocina. He estado recopilando unos cuantos este verano y seguiré ampliando

El otro apartado y más novedoso será el de “Técnicas de cocina”. Sabéis que estoy estudiando Cocina y Gastronomía y una de las asignaturas es precisamente esa. Mi intención es compartir con vosotros lo que aprendo en mis clases, evidentemente de una forma sencilla y sin pretender entrar en purismos culinarios. Por ejemplo, explicación de formas de cocinado de algunos alimentos, glosario de términos de cocina, tipos de corte de los alimentos…todo lo aprendido el curso pasado y cosas que vaya aprendiendo este año.

Algunos de vosotros, a través de comentarios o correos me habéis hecho consultas sobre estos temas y he decidido ir publicando material para que podáis tenerlo a mano, utilizarlo y aprender. Estoy segura que os facilitará la elaboración de platos y la comprensión de la lectura de algunas recetas.

Para estrenar este apartado, mañana mismo publicaré el primer artículo de “Técnicas de cocina”.

Como siempre os digo, cualquier duda, consulta, sugerencia o lo que queráis podéis hacérmela llegar por diferentes vías:

A través de los comentarios del blog.

Al correo electrónico: pormisperolasARROBAgmail.com.

En la página de Facebook: https://www.facebook.com/pages/PorMisPerolascom/167163786629208

En Twitter: https://twitter.com/MariaPerolas

En unos días será el 3er Cumpleblog,  increíble pero cierto. Casi tres años ya y cada día con más ganas e ilusión.