Como muchos sabéis el martes 31 fue mi cumpleaños y, aunque pensaba tomarme el día sabático y no cocinar nada, al final me pudo la pasión por la cocina y preparé una tarta para compartir con Miguel y con mi nena. Os traigo la receta hoy, es muy sencilla de preparar, de esas que tanto le gustan a mi amiga Ruth.
Tenía en la nevera quesos de distintas clases y yogur y los mezclé, de esta forma les di salida, aquí no se tira nada que la cosa está muy malita. Podéis usar el queso que queráis, hacerla solo con queso de untar o aprovechar lo que tengáis manteniendo la cantidad final.
Lo ideal es prepararla de un día para otro, tomarla bien fresquita… deliciosa, sobretodo para los golosones.
Ingredientes:
- 200 gr. de galletas tipo Digestive.
- 100 gr. de mantequilla.
- 750 gr. de queso de untar (yo usé 250 gr. de mascarpone, 300 gr. de queso de untar y 200 gr. de queso de untar con yogur).
- 3 huevos.
- 130 gr. de azúcar glass.
- 50 gr. de dulce de leche.
- 50 gr. de chocolate para fundir.
- 3 cucharadas de dulce de leche.
- 2 cucharadas de leche.
- 1 puñado de avellanas.
Seguimos con los postres fresquitos y sin horno. Una tarta de caramelo deliciosa, con mucho sabor y una base que enamora, al menos en casa nos vuelve locos. El toque de las chispas de chocolate es el complemento perfecto para disfrutar tanto de los sabores como de las diferentes texturas. Como os he dicho no lleva horno así que no hay que dejarse la piel en la cocina para prepararla y, aunque no es un helado, se consume bien fría.
Ingredientes:
- 1 paquete de galletas tipo Digestive.
- 50 gr. de mantequilla.
- ½ l. de leche.
- 200 ml. de nata para cocinar.
- 200 gr. de caramelo líquido.
- 2 sobres de cuajada.
- Gotitas de chocolate negro.
Está claro que con estas temperaturas lo que más apetece son helados. En mi cocina no hay espacio para poder tener una heladera y me apetecía muchísimo hacer helados en casa así que he leído mucho al respecto y me he lanzado al reto. Comencé con uno muy simple Helado de fresas express y este que os traigo hoy es más completo y el resultado es…tremendo. No hace falta heladera, sale muy cremoso, la diferencia de texturas en boca es especial. Si os apetece hacerlo no os desaniméis y…¡¡¡a por ello!!!
Ingredientes:
- 3 huevos.
- 2 tabletas de chocolate con leche (yo he usado Milka).
- 20 galletas tipo Oreo.
- 500 ml. de nata para montar (35,1% M.G.).
- 300 gr. de azúcar.
Una de las cosas que más me gustan en el mundo es la leche merengada, pero la auténtica. Recuerdo que de pequeña cuándo íbamos la familia al cine al centro de Madrid, a la Gran Vía, Callao…siempre terminábamos la tarde merendando una leche merengada y unas tortitas con nata en una conocida cafetería cerca de Sol. Es uno de esos sabores que te dejan marcado, que no se borran y que recuerdas aunque lleves años sin probarlo.
Esta tarta de leche merengada no tiene aquel sabor de mi infancia, igual que tampoco lo tienen los helados de leche merengada que son tan fáciles de encontrar pero bueno, están más a mano y por decirlo de alguna manera “consuelan” el paladar. Un día de estos voy a pasarme por allí (ni siquiera sé si existe todavía el sitio). Os contaré.
Ingredientes (para 8-10 raciones):
- 200 gr. de galletas tipo Digestive.
- 90 gr. de mantequilla.
- 1 litro de leche.
- 500 ml. de nata para montar (no hay que montarla).
- 3 sobres de cuajada.
- 90 gr. de azúcar.
- 1 palo de canela.
- 1 cáscara de limón.
- Ralladura de limón y canela en polvo.
Esta tarta ha pasado a ser una de las favoritas de casa. En un principio puede parecer muy empalagosa pero si tomamos la precaución de no endulzar la nata en exceso, se compensa el dulce de las diferentes capas y la hacen deliciosa y, si además, os gusta el dulce de leche os va a encantar. Es una receta muy popular en Reino Unido. Un postre que además podéis preparar el día anterior si queréis sorprender a alguien, pero teniendo en cuenta que la nata no os aguantará mucho en la nevera.
Ingredientes:
- 1 rulo de galletas tipo digestive.
- 175 gr. de mantequilla.
- 1 ½ botes de dulce de leche.
- 400 gr. de nata para montar.
- Plátanos.
- 3 cucharaditas de azúcar.
- Virutas de chocolate.
Hace tiempo mi compañera Blanka (si con “k”) me pasó escaneadas unas páginas de un libro suyo de Barrio Sésamo en las que Triqui, “El Monstruo de las Galletas”, junto con Coco hacen unas galletas muy fáciles y que son ideales si queréis compartir un tiempo en la cocina con los pequeños de la casa. Seguro que les sabe a gloria poder comerse sus propias galletas y más si vienen de la mano de estos entrañables personajes.
Ingredientes:
- 8 cucharadas colmadas de harina.
- 1 cucharadita de levadura tipo Royal.
- 1 pizca de sal.
- 4 cucharadas colmadas de mantequilla reblandecida.
- 4 cucharadas de azúcar.
- 1 huevo.
- 1 cucharada colmada de miel.
- Unas gotas de vainilla (yo he usado ½ cucharadita de azúcar vainillado).