Pues casi sin darnos cuenta ha llegado el último día del año, esperemos que el siguiente sea mejor para todos. Yo, particularmente, espero conseguir un trabajo, el resto de deseos ya irán llegando.
La receta que os traigo hoy es la última que me quedaba por dejaros de la Mesa de Nochebuena. La verdad es que estas galletitas son de esas recetas que preparas pensando que estarán ricas pero que resultan sorprendentes, deliciosas, se convierten en un éxito y te da pena que se terminen. Se convertirán en habituales en casa, se conservan bien en un recipiente hermético, de hecho, ayer nos terminamos las últimas que quedaban acompañadas de una cervecita, casi una semana después seguían deliciosas. Un aperitivo perfecto por si solo pero que, además, combina perfectamente con embutidos y con patés.
Utilicé un cortador pequeñito para hacerlas de “bocado”, más o menos del tamaño de las típicas galletitas saladas de toda la vida y salen unas 60 más o menos pero volarán, seguro.
Ingredientes:
- 280 gr. de harina.
- ½ cucharadita de levadura tipo Royal.
- 180 gr. mantequilla.
- 1 cucharadita de sal.
- 3 cucharadas de parmesano rallado.
- 1 cucharada de albahaca.
- 1 cucharada de orégano.
- 2 yemas de huevo.
Si sois “chocoadictos” con esta receta vais a disfrutar muchísimo. Imaginad un bocado con intenso sabor a chocolate, cremoso, templado, fundente…suena bien ¿a que si? Pues la realidad es aún mejor. Yo soy una fan declarada de la leche frita y, en realidad, este postre viene a ser una “leche frita de chocolate”. No es complicada de preparar, un poco entretenida puesto que hay que freír las porciones pero merece la pena y se conserva muy bien en un recipiente cerrado en la nevera, una vez que haya enfriado, y podemos templar las porciones unos segundos en el micro cuándo vayamos a consumirla.
Ingredientes:
- 800 ml. de batido de chocolate.
- 4 cucharadas soperas de cacao puro Valor.
- 4 cucharadas de Maizena.
- 4 cucharadas de azúcar (*).
- 2 huevos.
- Aceite de girasol y harina.
Hay muchas recetas en las que utilizamos nata de cocina, sabemos que tiene un 18% de M.G. (Materia Grasa) pero también es cierto que da un cremosidad especial a las salsas y sustituirla por leche le quita ese toque. La solución perfecta nos la ofrece Nestle con la Leche evaporada Ideal más cremosa que la leche y mucho más ligera que la nata ya que solo aporta un 6% de M.G., una tercera parte de la que tiene la nata para cocinar. Además, ahora se presenta en un práctico tetrabrick con tapón que permite conservarla mejor y por más tiempo.
Ya os dejé publicada una receta de Pastel de verduras y hoy os traigo la versión ligera. En esta ocasión he eliminado el bacon y he utilizado Leche Evaporada Ideal en su elaboración y también para una cremosa salsa de queso. Os va a encantar.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 150 gr. de judías verdes.
- 100 gr. de zanahorias baby.
- 100 gr. de guisantes.
- 2 huevos.
- 350 ml. de leche evaporada Ideal.
- 200 gr. de queso de cabra.
- Sal y pimienta blanca.
Congestión, dolor de garganta, de cabeza…así he amanecido hoy. Iba a preparar unos panellets, dulces típicos de la fecha de hoy, para dejaros la receta pero no me siento con ganas. Los haré y los publicaré, pero hoy no.
El año pasado os dejé algunas recetas típicas de Halloween y este año quería dedicarlo a nuestra tradición, pero la salud me ha puesto la zancadilla. No obstante, os dejo una receta dulce, fácil de preparar y que, si no queréis complicaros y preparar algo delicioso, os vendrá muy bien. En casa las tuve que preparar dos veces seguidas por el éxito que tuvieron.
Ingredientes:
Para las palmeritas:
- 1 plancha de hojaldre (la mia de Lidl).
- Azúcar.
Para la crema de yema:
- 3 huevos.
- 80 ml. de agua.
- 15 gr. de Maizena.
- Azúcar, el mismo peso que lo que pesen los 3 huevos.
Para la glasa:
- 100 gr. de azúcar glass.
- 35 gr. de mantequilla.
- 10 ml. de agua.
Como cada jueves os traigo una receta dulce. Esta vez es un bizcocho, bueno dos, porque me había comprado un molde pequeño y quería estrenarlo a toda costa, así que dividí la masa en dos y preparé dos bizcochos tipo bundt iguales pero con alguna diferencia. La mitad de la masa la dejé tal cual y le puse una cobertura de chocolate fondant por encima y, a la otra mitad, le añadí unas gotitas de chocolate negro y la cobertura se la puse de chocolate blanco. Sencillísimo de preparar y con muy buen resultado, ya lo veréis.
Ingredientes:
Para los bizcochos:
- 200 gr. de harina.
- 1 sobre de levadura tipo Royal.
- 1 yogur griego.
- 70 gr. de dulce de leche (si no tenéis poned leche condensada).
- 4 huevos.
- 60 gr. de azúcar (*).
- 100 gr. de mantequilla (**).
- 75 gr. de chocolate blanco (***).
- 1 puñado de gotitas de chocolate.
Para las coberturas:
- 50 gr. de chocolate fondant (***).
- 75 gr. de chocolate blanco.
- Agua y azúcar glass.
Hoy os traigo una receta de esas que nos gusta preparar por varias razones. Una de ellas es lo sencilla que es. No necesita horno puesto que utilizamos bizcochos de Soletilla y otra es porque es de las que gusta a todo el mundo. Es una tarta jugosa, con contraste de sabores y texturas, a los niños les encantará, seguro.
La receta me la envió Silvia, una seguidora de Facebook, la semana pasada y no pude resistirme a prepararla. Como el fin de semana vino mi hijo a comer encontré la oportunidad perfecta y me puse manos a la obra. Os voy a dejar la receta tal como me la envió Silvia y también un pequeño cambio que le hice a la cobertura de chocolate. Llevaba tiempo intentando dar con algo que en casa nos vuelve locos, el chocolate que llevan los donuts fondant y, la verdad, esta vez he conseguido algo prácticamente igual.
Vamos a por ello.
Ingredientes:
- 24 bizcochos de Soletilla.
Para la crema:
- 500 ml. de leche.
- 100 gr. de azúcar.
- 40 gr. de maicena (yo puse 50).
- 3 yemas de huevo.
- 1 cucharadita de azúcar vainillado (yo puse 2).
- 1 rama de canela.
- Corteza de limón.
Para el almíbar:
- 120 ml. de agua.
- 120 gr. de azúcar.
- 1 cucharadita de azúcar vainillado.
Para la cobertura de chocolate de Silvia:
- 200 ml. de nata para montar.
- 200 gr. de chocolate fondant.
Para la cobertura de chocolate María Perolas:
- 200 gr. de azúcar glass.
- 70 ml. de agua.
- 150 gr. de chocolate fondant.