El pasado 16 de Mayo fui invitada al primer Encuentro de Blogueros Gastronómicos “Come Ok” con Pepe Rodriguez del Restaurante El Bohío de Illescas y jurado del programa Máster Chef de TVE que se celebró en el Kitchen Club, en Madrid.

Era la primera vez que acudía al Kitchen Club y quedé encantada con la organización y el espacio tan acogedor, amplio y lleno de utensilios perfectos para disfrutar de la cocina.

Allí nos reunimos más de 20 blogueros gastronómicos que elaboramos por equipos recetas con carne de conejo. El evento, organizado por Intercun, la Asociación Interprofesional de carne de conejo, nos permitió pasar una tarde muy divertida haciendo lo que más nos gusta, cocinar.

Cada equipo teníamos un sobre que contenía un reto, en el caso de mi equipo, debíamos hacer una receta tan sencilla que pudiera ser elaborada por alguien con apenas conocimientos de cocina y utilizando los ingredientes que teníamos en la mesa. Ingredientes de primerísima calidad, frescos y de temporada.

Mi equipo y yo preparamos Conejo en salsa de verduras, os dejo la foto.

Pepe Rodriguez destacó que la carne de conejo ofrece infinidad de posibilidades de preparación en la cocina y se combina a la perfección con multitud de alimentos, por lo que destacó que es una carne muy versátil.

Además explicó a los periodistas y blogueros asistentes que se trata de una carne magra por lo que aporta poca cantidad de grasa además de ser rica en vitaminas del grupo B, B3, B6 y B12 y rica en minerales tales como el potasio el selenio y el fósforo.

Yo ya os he dejado varias recetas hechas con carne de conejo como Conejo en salsa, Arroz con conejo, Jarapos, Conejo a la mostaza, entre otras. Una carne muy sana, baja en grasas, en calorías, jugosa, sabrosa y asequible. ¿Qué más se pude pedir?