Para preparar este plato lo fundamental es tener en cuenta que hay que tenerlo 24 horas macerando en la nevera. Por lo demás no es complicado de preparar y el resultado es espectacular.

Ingredientes:

• 1 conejo troceado.
• 1/2 kg. de cebolla picada grande.
• 3 dientes de ajo.
• 5 bolitas de pimienta en grano.
• 1 cucharadita de tomillo.
• 2 cucharaditas de orégano.
• 2 clavos de olor.
• 2 hojas de laurel.
• 200 ml. de vino blanco.
• 200 ml. de vino tinto.
• 100 ml. de brandy.
• Aceite de oliva.
• Sal y harina.

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