Tanto mi nena como Miguel son unos apasionados de que los postres tengan un componente crujiente así que podéis imaginar como disfrutaron con esta receta que os dejo hoy.
Crumble es una palabra de origen anglosajón que significa desmigado, desmoronado y se aplica a este postre porque la parte crujiente es exactamente eso, una pasta que se incorpora al postre sin forma alguna, desmigada.
Yo, además, para que resultase más crujiente le añadí almendra en cubitos, algo que es totalmente opcional puesto que la receta más conocida de “crumble” se prepara sólo con harina, mantequilla y azúcar. Lo he preparado de manzana pero puede ser de otra fruta que nos guste más o que tengamos a mano o, sencillamente, para variar: melocotón, ciruela, fresas incluso.
Ingredientes (para 6 crumble individuales):
Para el relleno:
- 6 manzanas.
- 90 gr. de azúcar moreno.
- 1 sobre de azúcar vainillado.
- 60 gr. de mantequilla.
Para el crumble:
- 100 gr. de azúcar moreno.
- 100 gr. de harina.
- 100 gr. de mantequilla.
- 100 gr. de almendra en cubitos (opcional).