Receta sencilla y con sabor a verano, un plato que se toma fresco. En realidad es como una ensaladilla pero en vez de mezclar los ingredientes los colocamos en capas que le da una presentación diferente. Os traigo esta receta con unos ingredientes sencillos pero, evidentemente, admite cualquier otro que le queráis añadir, una receta que podéis personalizar a vuestro gusto cada vez que la preparéis. (Os pongo entre paréntesis algunas alternativas).
Ingredientes:
- 3 patatas grandes. (Podéis añadir zanahoria)
- 2 huevos.
- 1 lata de maíz dulce. (alcaparras, picadillo de encurtidos…)
- Atún en aceite. (en escabeche, sardinillas, anchoas…)
- Pimientos del piquillo. (Aceitunas…)
- Sal y mayonesa. (Mostaza…)
Seguimos con recetas frescas. Una ensalada de arroz. Un típico arroz tres delicias pero fresquito y aliñado para hacer una ensalada deliciosa. Muy recomendable como entrante en estos días de tanto calor. ¿De segundo? Un plato de pollo o un pescado sería el complemento perfecto para una comida completa. Encontré la receta en el blog A la mesa y rico aunque yo la he cambiado un poco.
Ingredientes:
- 250 gr. de arroz basmati.
- 1 bote pequeño de guisantes.
- 2 huevos.
- 100 gr. de jamón york en taquitos.
- 24 gambas cocidas.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cebolleta.
- 6 cucharadas de mayonesa.
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon.
- Aceite de oliva y sal.
Otra receta fresca, ensalada pero esta vez utilizando coliflor. Esta receta la encontré en el blog Y sigo en la cocina. Para hacerla os recomiendo el truco que publiqué el pasado lunes para evitar los olores en la cocina tan desagradables que deja esta verdura.
Muy sencilla y con un sabor en el aliño que no os dejará indiferente, la repetiré.
Ingredientes:
- 1 coliflor
- 4 cucharadas de mayonesa.
- 1 cucharada de mostaza a la antigua.
- 1 cucharada de miel.
- 1 pellizco de tomillo.
Elaboración:
Hervimos la coliflor cortada en floretes en abundante agua con sal hasta que esté tierna, sin pasarnos, escurrimos y dejamos enfriar.
Preparamos el aliño mezclando todos los ingredientes, mezclamos con la coliflor con cuidado de no romper los floretes. Servimos bien fresca.
Un plato único para una cena o un primer plato fresco y sano.
