Ya hace tiempo publiqué una receta de estas rosquillas que tantos adeptos tienen a nivel mundial (entre ellos yo). Hoy os traigo una receta mejorada, con variaciones en la composición de la masa y con un mejor aspecto. Tanto la masa como la glasa que vamos a utilizar suponen una mejora sobre la primera receta que os dejé y he utilizado un truco para manipularlos que os contaré cuando lleguemos a ese paso.
Sencillos de preparar y teniendo en cuenta que no hace nada de frío en las casas, los tiempos de levado de la masa no son muy largos. No obstante, cuando vayáis a prepararlos no lo hagáis con prisa porque merece la pena dejarlos levar tranquilamente hasta que adquieran el tamaño deseado.
La cantidad dependerá de lo que uséis para cortarlos. Yo he usado una donutera que es un cortador específico para ellos compuesto de dos círculos metálicos concéntricos con un asa pero, si no la tenéis, bastará con usar un cortador más grande que otro usando el pequeño para hacer el agujero.
Ingredientes (para 18 donuts):
- 300 gr. de harina de fuerza.
- 200 gr. de harina normal.
- 85 gr. de azúcar.
- 5 gr. de sal.
- 12 gr. de levadura fresca de panadería.
- 150 ml. de agua.
- 80 ml. de leche.
- 1 huevo.
- 40 gr. de manteca de cerdo.
- Nuez moscada, canela y jengibre (Yo pongo en un tarro ½ cucharadita de cada y de esa mezcla pongo en la masa ¼ de cucharadita).
Estos bollitos son perfectos para desayuno, merienda, tentempié o simplemente porque sí. Admiten relleno dulce o salado, lo que queramos. En casa nos gustan con relleno salado y, después de prepararlos yo misma, no pienso volver a comprarlos. Son más naturales, tienen más sabor y se conservan estupendamente varios días en un recipiente hermético.
Cada vez el cojo más el gusto a preparar cosas en casa y no tener que comprarlas, así evito las grasas saturadas, los conservantes, los aromas artificiales y todo eso que no creo que beneficie en nada ni al producto en si ni a nuestro organismo.
Ingredientes (para 18 bollitos):
- 450 gr. de harina de fuerza.
- 200 ml. de leche tibia.
- 25 gr. de levadura fresca de panadería.
- 40 gr. de azúcar.
- 25 gr. de mantequilla.
- 60 gr. de claras de huevo.
- 5 gr. de sal.
- Harina normal.
- Huevo batido para pintar.
Volvemos a nuestros quehaceres, a comer rico, diferente, sabroso y sobretodo barato. Como ya habréis imaginado hoy toca Cocina de Crisis y he querido traeros una receta muy original y divertida, perfecta para una cena con amigos en el jardín o en la terraza, una cena de esas en las que cada amigo pone algo y tú les obsequias con estos muffins y les dejas con la boca abierta porque les van a encantar. Se preparan en un momento y mientras disfrutamos de una cervecita están horneados para comer una vez que estén templados.
Como hablamos de Cocina de Crisis debo contaros que estos muffins salen a tan sólo 0,33 €/unidad, creo que más barato imposible. Como de costumbre, os dejo el podcast de la colaboración con ondacro.com para que podáis escucharlo.
Ingredientes (para 12 unidades):
- 270 gr. de harina.
- 20 gr. de levadura tipo Royal.
- 150 gr. de tomate.
- 180 gr. de queso Provolone.
- 2 huevos.
- 60 ml. de aceite de girasol.
- 2 yogures naturales.
- 1 pizca de sal.
- 1 pizca de bicarbonato.
- Orégano al gusto.
Hace tiempo (mucho), dejé publicada una receta de brownie, el clásico, de chocolate y nueces. Este bizcocho me encanta, no lo puedo negar, lo ponga solo, con nata, con helado, con chocolate caliente…da igual, me vuelve loca.
Hoy os traigo una receta de brownie, el mismo, el clásico, pero mejorada, al menos para mi gusto. Queda más húmedo por dentro, más “brownie” y menos bizcocho, no sé si me explico, espero que sí. El brownie es un bizcocho que debe quedar compacto pero jugoso y en la receta anterior, aunque está delicioso, no tiene la textura que yo quería conseguir. El de hoy la tiene, conseguí lo que buscaba.
Ingredientes:
- 200 gr. de mantequilla.
- 140 gr. de chocolate fondant.
- 4 huevos.
- 125 gr. de harina.
- 90 gr. de nueces peladas y troceadas.
- 250 gr. de azúcar.
Hace unas semanas os publiqué una receta para preparar un estupendo pan casero sin ninguna dificultad y, la verdad, es que muchos de vosotros me habéis comentado que lo habéis hecho sin problema y que os ha encantado tanto como a mí.
Hoy os traigo una variante, yo suelo hacer cada vez un pan diferente aunque la base es la misma. Únicamente cambio la harina, en vez de usar una sola, harina de fuerza, mezclo mitad de harina de fuerza y mitad de otro tipo de harina.
El de hoy lo hice ayer mismo y he quedado más que satisfecha con el resultado. He utilizado harina integral, la venden con una calidad y sabor aceptable en los supermercados y no sale cara, así que os animo a que lo preparéis.
Ingredientes (para 1 pan grande):
- 500 gr. de harina de fuerza.
- 500 gr. de harina integral.
- 50 gr. de levadura fresca de panadería.
- 600 ml. de agua tibia.
- 3 cucharaditas de sal.
Jueves, sinónimo de receta dulce en este blog. Un postre para tomar fresquito, más ligero de lo que podáis pensar y menos dulce de lo que imagináis. Facilísima de hacer, podéis prepararla con antelación y será del gusto de todos, grandes y pequeños.
La textura que queda es perfecta, con ese “ruidito” característico de los mousse, fundente en la boca y lleno de sabor.
Vamos a por ello, veréis como se convierte en otro postre habitual en vuestra casa.
Ingredientes:
- 250 gr. de dulce de leche.
- 100 ml. de leche.
- 3 hojas de gelatina neutra.
- 400 ml. de nata para montar.
- 3 claras de huevo.
- Almendra crocante para adornar (opcional).