Hace unos días recibí una caja de naranjas de Naranjas Palau. Naranjas Palau, ofrece naranjas directamente del árbol a casa en un periodo de menos de 24 h., asegurando todo el sabor de una naranja de excelente calidad madurada al sol en el propio árbol. Podéis visitar su tienda on line y ver sus productos y ofertas.
Me encantan las recetas que tienen naranja y me apetecía mucho hacer un postre con ellas, para disfrutar el sabor al máximo y me puse manos a la obra para hacer esta crema de naranjas que podemos servir en la propia naranja y dejar impresionados a los nuestros. Fue todo un acierto.
Lo he acompañado con un crujiente de almendra que hicimos un día en clase y que me encantó porque es muy simple de preparar y ayuda mucho a la presentación del plato, además de estar buenísimo.
Vamos allá.
Ingredientes (para 6 comensales):
Para la crema de naranja:
- 4 naranjas.
- 3 claras de huevo.
- 3 huevos completos.
- 110 gr. de azúcar.
- 30 gr. de Maizena.
- 20 ml. de nata para montar.
- 2 cucharadas de azúcar.
Para el crujiente de almendras:
- 25 gr. de harina.
- 12 gr. de almendra en polvo.
- 25 gr. de mantequilla.
- 38 gr. de azúcar.
- 25 gr. de agua.
Casi sin darnos cuenta se ha pasado otra semana y seguro que andamos todos pensando en el fin de semana y en qué preparar para endulzarlo. La receta que os traigo hoy es un bizcocho perfecto para desayuno o merienda, jugoso, con una consistencia increíble y un sabor delicioso. Podéis tomarlo tal cual o ponerle un poco de cobertura de chocolate por toda la superficie o solo en parte como hice yo para saborearlo de las dos formas. La verdad es que el toque de chocolate le va como anillo al dedo.
Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 300 gr. de harina.
- 200 gr. de azúcar.
- 1 sobre de levadura tipo Royal.
- 3 naranjas.
- 3 yemas de huevo.
- 80 gr. de margarina.
Para la cobertura:
- 50 gr. de chocolate de cobertura.
- 50 ml. de nata.
- 10 gr. de mantequilla.
¡¡¡IMPRESIONANTE!!! Esta tarta es una verdadera delicia, la combinación de hojaldre, crema y naranjas no dejan indiferente al paladar. Es un poco entretenida de hacer pero nada complicada, os lo aseguro. Si tenéis invitados les dejaréis sin palabras.
Encontré esta receta en un blog que me gusta mucho Un poquito de Rocío y pienso repetirla. Utilicé mermelada de naranja tal como dice la receta y queda muy muy rica pero la próxima la haré intercalando mermelada de naranja dulce porque, como todos sabemos, la naranja amarga tiene un sabor intenso y al ser tres capas resulta un poco excesivo, al menos en mi casa. Aun así, no quedaron ni las migas.
Ingredientes:
- 3 láminas de hojaldre.
- 2 naranjas.
- 100 ml. de agua.
- 200 gr. de azúcar moreno.
- 500 ml. de zumo de naranja.
- 50 gr. de azúcar.
- 2 huevos.
- 50 gr. de maicena.
- Mermelada de naranja amarga (o dulce).
- Guindas para decorar.
Me encanta hacer postres con naranjas, además como las tenemos todo el año podemos disponer de ellas en cualquier momento y es una buena forma de que los peques coman fruta, si nos cuesta que la coman, así que cuando vi esta receta en Directo al Paladar, sabía que no me iba a resistir mucho tiempo.
Este bizcocho resulta sencillo de hacer y lo podéis hacer con o sin ron, dependiendo si en casa hay niños o no. En realidad es un “cuatro cuartos” puesto que los cuatro ingredientes principales son 250 gr. cada uno (4 huevos L pesan aproximadamente eso). Yo le he añadido un glaseado al final y lo he hecho de un día para otro. Espectacular.
Ingredientes:
- 4 huevos L.
- 250 gr. de harina.
- 250 gr. azúcar.
- 250 gr. de mantequilla (yo he usado margarina).
- 2 naranjas.
- 60 ml. de ron añejo.
- 1 sobre de levadura tipo Royal.
- Un chorrito de ron extra para mojar las naranjas.
- 1 naranja para hacer zumo.
- Azúcar glass.