¡¡¡Ya estoy de vuelta!!! Los que me seguís habitualmente os habréis dado cuenta que he estado toda la semana pasada sin publicar ninguna receta. Ha sido una parada técnica, hemos cambiado de hosting y era necesario para que cuando volviera todo funcionara perfectamente. No obstante, en la cocina no he parado así que tengo muchas recetas para dejaros aquí.
Hoy os dejo una receta muy ligera, de verduras (que yo sigo camuflando) y que está muy rica. La encontré en el blog A la mesa y rico y merece la pena prepararla. Es un primero estupendo aunque en mi caso la hemos degustado como plato único.
Ingredientes:
- 400 gr. de judías verdes.
- 2 zanahorias.
- 200 gr. de bacon picado.
- 150 gr. de champiñones.
- 4-5 huevos.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 8 almendras.
- 100 ml. de nata para cocinar.
- 1 cucharadita de harina.
- 100 ml. de vino blanco.
- 50 ml. de caldo de cocer las verduras.
- Pan rallado.
- Aceite de oliva y sal.
Esta receta me la ha dado mi compañera María, un gallega que ama su tierra y que me está dando unas recetas estupendas que compartiré con vosotros en cuanto las vaya haciendo.
Este pastel de maíz es un plato único perfecto puesto que contiene tanto hidratos como proteínas y además llena bastante. El contraste entre el dulce del maíz y el resto de sabores hacen que resulte sorprendente al paladar pero equilibrado. Sin duda lo repetiré.
Ingredientes:
- 3 bolsas de maíz (congelado de Hacendado).
- 500 gr. de carne picada (mezcla ternera y cerdo).
- 500 gr. carne pollo picado.
- ½ cebolla.
- 2 huevos duros.
- 2 cucharadas de tomate frito casero.
- Leche.
- Aceite de oliva.
- Orégano, albahaca, pasas, pimentón dulce.
Esta receta me la trajo mi amigo Antonio de un restaurante típico americano y se supone que es el pastel de calabaza que toman el Día de Acción de Gracias y que todos hemos visto infinidad de veces en las películas.
No es nada complicado de hacer y el resultado es francamente bueno. Sin duda es un pastel que repetiré en casa puesto que ha sido del agrado de todos.
Con estos ingredientes yo he hecho 2 tartas del tamaño de las láminas de masa quebrada congelada de Mercadona. En caso de que solo queráis una podéis reducir los ingredientes a la mitad.
Ingredientes:
- 2 láminas de pasta quebrada.
- 400 gr. de calabaza.
- 2 huevos.
- 400 gr. de leche evaporada.
- 130 gr. de azúcar moreno (yo he usado normal).
- 1 cucharada de canela.
- 1 pizca de jengibre molido.