Esta es una receta de las de toda la vida, las que se han hecho en casa generación tras generación y a las que cada uno le da un toque personal. Yo le he añadido huevo a la que normalmente hacíamos en casa, por eso de completar la receta y que sirva de plato único. Las cantidades son un poco orientativas, adaptarlas a vuestras necesidades según lo queráis como primero calentito o único, como es mi caso.

Ingredientes:

• 6 patatas medianas.
• 150 gr. de chorizo de sarta (longaniza, chorizo de herradura,…).
• 1 cebolla mediana.
• 1 pimiento choricero rehidratado.
• 2 cucharadas de tomate frito (el mío casero).
• 6 pimientos de piquillo.
• 3 huevos (opcional).
• Aceite de oliva y sal.

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