Un plato contundente, muy sabroso y sencillísimo de preparar. La única preparación previa es tenerlo todo cortado y preparado para ir incorporándolo a la cazuela. Os sorprenderá y se convertirá en habitual de vuestras mesas. Plato típico de Toledo.

Ingredientes:

• 1 kg. de magro de cerdo troceada pequeña (la mitad de lo que normalmente nos trocean en la carnicería).
• 1 cebolla.
• ½ pimiento rojo.
• 3 dientes de ajo.
• 1 barra de chorizo picante (tipo vela). Yo he usado media picante y media dulce.
• 400 ml. de tomate frito casero.
• 150 gr. de guisante (un bote).
• 200 ml. de vino blanco.
• Sal y aceite de oliva.

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