Una receta sencilla y sorprendente. La combinación de langostinos con el jamón picadito y el tomate aportan al plato contrastes tanto de sabores como de texturas. Una buena forma de tomar langostinos de una forma diferente para no aburrirnos, ya sabéis que para mi eso es una norma fundamental en la cocina: variedad de ingredientes, de combinaciones de formas de cocinar.

Se prepara en un momento y el resultado es muy apetecible, apto para tupper, seréis la envidia de vuestros compañeros de trabajo.

Las cantidades que os pongo es para un plato único, si pensáis usarlo como entrante reducidlas a la mitad.

Ingredientes (para 4 comensales):

• 1 kg. de langostinos crudos (sin pelar).
• 400 gr de tomate natural triturado.
• 150 gr. de jamón serrano en taquitos.
• 1 cebolla mediana.
• 2 dientes de ajo.
• 1 lata pequeña de pimiento morrón.
• 200 ml. de vino blanco.
• 50 ml. de brandy.
• Aceite de oliva, sal y perejil fresco.

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