La semana que viene tiene dos días festivos y además Miguel está de vacaciones así que hoy no traigo Menú-tupper. En su lugar os traigo una receta que vendrá genial para preparar unas hamburguesas caseras 100%.
Ya hace bastante tiempo que os deje la receta de la hamburguesa favorita de mis hijos, la “Big big Mami”. En realidad no es una receta, más bien es una recopilación de ingredientes con los que se la preparo. Pues bien, en un intento de ir cambiando eso me decidí a preparar en primer lugar el pan. Hay muchas recetas de pan de hamburguesa en la red, unas más sencillas, otras más complicadas, que si masa madre, que si horas de levado… y aunque hay veces que me gusta pasar horas y horas en la cocina, buscaba un pan de hamburguesa que no se convirtiese en algo que hacer un día para el blog y no volver a hacerlo por pereza o complicación sino “la receta” del pan de hamburguesa de casa y la encontré. Los panes son ligeros pero resistentes para que aguanten el relleno que queramos ponerles, no son complicados en la elaboración, tienen el sabor ideal para no camuflar el resto de los sabores sino complementarlos. Encontré esta joya en el blog Las recetas de mamá y desde luego pasa a ser una de las indispensables en mi casa.
Ingredientes (para 6 panes):
- 375 gr. de harina de fuerza.
- 20 gr. de azúcar.
- 1 huevo.
- 50 ml. de leche tibia.
- 4 gr. de levadura seca de panadero.
- 150 ml. de agua tibia.
- 25 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 10 gr. de sal.
- 1 huevo para pintar.
- Semillas de sésamo.