Se acerca la Navidad y todos nos encontramos con el dilema de qué preparar. Nos crecen los compromisos familiares, con amigos e incluso compañeros de trabajo y claro, no es cuestión de preparar siempre las mismas recetas. A partir de hoy podréis encontrar en el blog la categoría Navidad dónde voy a poner las recetas que podéis utilizar como inspiración para estas fechas que se avecinan o en cualquier otra ocasión en la que queráis quedar como reyes.

Algunas serán más elaboradas que otras pero, siguiendo la costumbre, todas fáciles de hacer y, por supuesto, muy ricas y nada caras.

Empezaré con ésta receta que encontré en el blog de Ana en la cocina y que me pareció de lo más resultona para un entrante vistoso, sano y ligero.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

• 100 gr. de Pimientos del piquillo en conserva.
• 2 huevos.
• 100 gr. de harina.
• 8 gr. de levadura química.
• 65 gr. de yogurt natural
• 50 gr. de aceite de oliva.
• Sal y pimienta

Para el relleno:

• 200 gr. de queso rulo de cabra.
• 100 gr. de queso para untar.
• 50 gr. de hojas de rúcula.
• 75 gr. de nueces peladas y troceadas.

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