Sabéis que a mi me encanta preparar comidas de “plato único”, sobretodo por el tema de que Miguel come de tupper e intento que en cada uno de ellos entre un poco de todo. Esta receta que os dejo hoy es de esas que llevan de todo, que podéis usar como entrante reduciendo las cantidades a la mitad, pero también es un plato único estupendo.
La receta la vi en la red hace unos meses pero no recuerdo dónde así que no puedo dejaros referencia. Vamos a ello.
Ingredientes (para 3 comensales):
- 3 endivias.
- 6 lonchas de jamón de York.
- 6 lonchas de queso Havarti.
- 200 gr. de arroz (yo he usado el de guarnición, uno en el que vienen tres clases diferentes de arroz).
- 250 ml. de leche.
- 2 cucharadas de Maizena.
- 1 nuez de mantequilla.
- Queso rallado.
- Aceite de oliva, sal, pimienta blanca y nuez moscada.
La semana que viene Miguel está de vacaciones así que no habrá menú tupper. En su lugar os dejo una receta fresca (ideal para estos calores). Se prepara en un momento y el resultado es estupendo. Podéis tomarlo como entrante o como plato único. Vamos allá.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 12 pimientos de piquillo.
- 50 gr. de arroz.
- 180 gr. de atún en aceite.
- Mahonesa.
- Aceite de oliva y sal.
¿A quién no le gusta un buen arroz? Este plato es una maravilla, tomé buena nota de esta receta en el blog de Mercado Calabajío y tengo que decir que es una delicia. Jugoso, con mucho sabor, completo, un plato único perfecto para cualquier día y en cualquier época. Os animo a prepararla porque es un éxito asegurado.
Ingredientes (para 4 comensales):
- ½ pollo (1 Kg. más o menos).
- 100 gr. de jamón serrano en taquitos.
- 50 gr. de chorizo.
- ½ cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1 pimiento rojo.
- 100 gr. de guisantes (yo he usado de lata).
- 2 tomates maduros rallados.
- 300 gr. de arroz redondo.
- 700 ml. de caldo de pollo.
- Aceite de oliva y sal.
¿Vais a tener invitados? ¿Queréis preparar una comida especial sin complicaros? Os dejo una receta sencilla, deliciosa y que no hará daño en los bolsillos. Yo lo he preparado con champiñones de tarro pero lo ideal es hacerlo con champiñón natural laminado. A veces hay que utilizar lo que tenemos a mano y no complicarnos con los ingredientes.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 1 solomillo de cerdo.
- 250 gr. de champiñones laminados.
- ½ cebolla.
- ½ cebolla morada.
- 2 tomates maduros.
- 2 cucharadas de almendras troceadas.
- 1 cucharada de Maizena.
- 2 dientes de ajo.
- 300 ml. de caldo de verduras.
- Perejil.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
¿Alguna vez habéis preparado un plato estupendo y se os ha olvidado la guarnición? ¿Cuántos días llegáis con prisa y no sabéis que preparar? ¿Queréis olvidaros de vigilar el arroz para guarnición o ensaladas mientras preparáis otras cosas? ¿Necesitáis alargar un plato de legumbre con un poco de arroz y hacerlo deprisa? Hoy os traigo una receta-truqui que he empleado con mucha frecuencia y no sé por qué no la he compartido antes. La he utilizado para arroz redondo y para arroz largo con excelente resultado. Antes de nada deciros que como en los hornos “tradicionales”, cada microondas es un mundo y debéis conocerle para sacarle el mejor partido. Yo tengo uno que no es ninguna maravilla, más bien todo lo contrario pero aun así intento utilizarlo para algo más que calentar el café. Las instrucciones que os dejo son las que uso yo, probadlas y ajustadlas a vuestro micro.
Ingredientes:
- 250 gr. de arroz.
- 600 ml. de agua.
- Aceite de oliva y sal.
Todos sabemos que el arroz es un ingrediente muy socorrido y que con cuatro cosillas y un poco de arte se puede hacer un plato muy sabroso, sin desmerecer las maravillosas paellas que todos alguna vez hemos saboreado y que son pequeñas obras de arte. Para los puristas esto no será una paella pero a mi me gusta llamarla así.
La receta que os dejo hoy es muy ligera, apta para vegetarianos y que también nos sirve para aprovechar verduras que tengamos por la nevera y que están pidiendo a gritos salir de allí. Yo concretamente he usado medio calabacín que se moría de tristeza en el cajón y un poco de menestra de verduras que me había sobrado de otra preparación. Podéis usar las verduras que queráis, yo para este plato procuro evitar las coles (repollo, coliflor…) me resultan demasiado fuertes.
Ingredientes (para cuatro comensales):
- ½ calabacín.
- 400 gr. de menestra de verduras (zanahoria, alcachofa, habas, judías verdes y guisantes).
- ½ cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 1 tomate maduro.
- 400 gr. de arroz.
- 800 ml. de caldo de verduras o ave.
- Aceite de oliva, sal y azafrán.