Hoy es jueves y os traigo receta dulce como es habitual pero, aprovecho a dejaros la receta del postre del Menú de Nochebuena. Muy sencilla de preparar y para acompañar el café después de la cena son perfectas. Dan un toque dulce sin empalagar y abren la puerta a los dulces navideños habituales. Se pueden preparar el día anterior y se conservan perfectamente durante unos días en un recipiente cerrado.

Ingredientes:

• 200 gr. de batata cocida.
• 200 gr. de almendra molida.
• 120 gr. de azúcar glass.
• 1 yema de huevo.
• 30 gr. de harina.
• Unas gotas de esencia de vainilla.
• Azúcar glass para decorar.

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