Otra receta sencilla con la que quedamos estupendamente en las reuniones en casa. Se puede preparar con antelación y solo calentar la salsa antes de servir. Con estas cantidades se rellenan unos 12-14 pimientos y sobra brandada para servir en otra ocasión acompañada de unos grissines o para hacer una empanada, por ejemplo. Si sólo la usamos para rellenas pimientos tendríamos para unos 20 más o menos.

La receta la preparamos la semana pasada en la clase de Técnicas Culinarias a la que asisto desde hace un mes. Me encantó la sencillez y lo aparente que resulta como entrante y no me pude resistir a prepararla en casa para publicarlo para vosotros.

Ingredientes:

• 500 gr. de migas de bacalao.
• 1 diente de ajo.
• 150 gr. de patata cocida.
• 300 ml. de nata de cocina.
• Perejil fresco.
• Pimientos del piquillo (los que queramos rellenar + 1 para la salsa).
• 1 pimiento rojo.
• 1 puerro.
• Aceite de oliva, pimienta blanca y sal.

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