Cuando hacemos cocido en casa (aquí el artista es Miguel), siempre nos sobra carne, pollo, morcilla, chorizo… supongo que a todos nos pasa y que todos sabemos aprovechar esas sobras. Pues bien, esta vez se me ocurrió que quizá debería cambiar la forma de aprovecharlo y me lancé a preparar esta receta, sabrosa y muy contundente aunque gracias al aporte de verduras se aligera bastante el peso para la digestión. Aconsejo acompañar de un vinito y comerlo sin prisas y bien caliente. Las cantidades son un poco orientativas porque todo depende de la cantidad de carnes que os sobren. Os adelanto que me sobró relleno y preparé con él otra receta  que veréis mañana. Aquí no se tira nada.

Ingredientes:

• Carnes sobrantes del cocido.
• ½ cebolla.
• ¼ pimiento verde.
• ¼ pimiento rojo.
• 1 diente de ajo.
• 1 calabacín.
• 400 ml. de tomate frito.
• 2 láminas de hojaldre (yo uso congelado de Hacendado).
• 1 huevo para pintar.
• Aceite de oliva y sal.

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