¿Un bizcocho de nueces? Solo con eso ya es irresistible para mí. Un postre o una merienda estupenda que podemos acompañar con un vinito dulce. Este bizcocho lleva un baño de almíbar hecho con brandy que le da un toque realmente especial. No dejéis de probarlo en cuanto tengáis la oportunidad. Delicioso. Yo lo preparé de un día para otro y en ese tiempo le fui regando con el almibar, que en un principio queda un poco líquido pero se va espesando con las horas. La receta la encontré en el blog La cocina de los inventos.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

• 110 gr. de nueces troceadas.
• 60 gr. de mantequilla (yo he usado margarina)
• 60 gr. de harina.
• 60 gr. de azúcar.
• 2 huevos.

Para el almíbar:

• ½ naranja.
• 60 gr. de azúcar moreno.
• 1 cucharada de brandy.
• ½ cucharadita de canela en polvo.

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