A estas alturas todos tenemos claro que las ensaladas no tienen porqué ser siempre frías o de lechugas y hortalizas. Ya os he dejado alguna vez ensaladas templadas, de pasta, de legumbre, de patata… podéis consultarlas aquí.

La que os traigo hoy es una ensalada templada, es decir, parte de los ingredientes están fríos y parte de ellos calientes, la mezcla la convierte en templada. En casa la tomamos como plato único, no necesita nada más, al menos para nosotros.

Ingredientes (para 4 comensales):

• 4 patatas medianas.
• 1 bandeja de gulas.
• 2 aguacates.
• 100 gr. de salmón ahumado.
• 150 gr. de gambas peladas.
• 2 dientes de ajo.
• 1 pizca de guindilla (opcional).
• Aceite de oliva, sal, vinagre y eneldo.

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