El otro día en Lidl vi en la sección de congelados unas bolsas con fresas y otras con frutos del bosque. Aquí, yo, que todo lo tengo que probar, me llevé a casa una de frutos del bosque y la dejé a buen recaudo en mi congelador.

El sábado venía mi suegri Piedad a comer así que pensé que sería una buena oportunidad para hacer algo con esa bolsa y preparé una tarta que quedó de chuparse los dedos y hasta los codos.

Muy sencilla y hará que vuestros invitados se relaman, os lo aseguro. Yo le añadí ron añejo pero, si hay niños, no lo echéis, no pasa nada.

Ingredientes:

• 150 gr. de galletas tipo Digestive.
• 80 gr. de mantequilla.
• 450 gr. de queso tipo Philadelphia.
• 130 gr. de azúcar.
• 2 cucharadas de zumo de limón.
• 3 huevos.
• Ralladura de 1 limón.
• 300 gr. de frutos del bosque congelados.
• 2 cucharadas de azúcar moreno.
• Ron añejo.

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