Esta receta la publico especialmente para Piedad, que ha venido a comer a casa hoy y aunque no ha sido el plato que tenía previsto para comer ha visto como lo hacía, lo ha probado y la ha gustado mucho, así que ahí la dejo para cuando ella quiera hacerla.

Ingredientes:

Para las albóndigas:

• 300 gr. de pescado blanco (yo he usado panga)
• 200 gr. de gambas peladas (congeladas de Mercadona)
• Pan rallado
• 2 huevos
• 1 chorrito de leche (opcional)
• 2 dientes de ajo
• Vino blanco
• Aceite de oliva

Para la salsa a la importancia:

• Aceite de oliva
• 300 gr. de cebollas
• 4 dientes de ajo
• 250 ml. de vino blanco
• 600 ml. de agua o caldo de pescado
• Perejil

Leer Más »

Una receta tradicional y sencilla de preparar con el sabor intenso que da el cordero.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg. carne de cordero troceada.
• 3 dientes de ajo.
• 1 cucharada de hierbas secas (tomillo, orégano).
• 250 gr. cebolla.
• 2 cucharadas de harina.
• 100 cc. vino blanco.
• 200 cc. caldo de carne o agua.
• 1 hoja de laurel.
• 1 ramita de hierbabuena.
• 3 granos de pimienta.
• Aceite y sal.
• Patata (opcional).

Leer Más »

Nunca había oído hablar de este plato, la verdad es que las legumbres son una asignatura pendiente para mi, pero también lo eran el pescado y los hojaldres y ya los tengo dominados.

Este potaje resulta ser un plato sabroso y contundente y es bueno tenerlo en cuenta para  cuando tengamos aquí el invierno.

Ingredientes para 4 – 6 comensales:

• 500 gr. de judiones.
• 250 gr. de falda de cordero.
• 1 punta de jamón
• 2 hojas de laurel
• 1 pellizco de comino molido.

Para el sofrito:

• 1 tomate grande para rallar.
• 1 cebolla.
• 2 dientes de ajos (o 1 grande).
• Unas hojas de perejil.
• 1 cucharada de pimentón y sal.

Leer Más »

Ingredientes:

• 1 conejo troceado
• 20 nueces
• 1 cebolla mediana
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de caldo de ave
• 1 vaso de leche
• 1 ajo
• Sal, pimienta y aceite.

Leer Más »

Ingredientes:

• 800 gr. de pechugas de pollo.
• 100 gr. de beicon ahumado
• 4 rodajas de piña al natural
• 1 vaso del jugo de la piña
• Aceite
• 1 cucharada de harina
• Tomillo, laurel, clavo aromático, sal, pimienta.

Leer Más »