Hoy os traigo una receta de ensalada (para compensar los muffins de ayer). Todavía hace calor en muchas zonas y sigue apeteciendo algo fresco para cenar. Si a una ensalada verde o con tomate le añadimos algo de queso y fruta tenemos una cena ligera, con nutrientes y mucho sabor, ideal para ir a dormir sin ningún tipo de pesadez en el estómago.

En este caso no os voy a poner número de comensales puesto que dependerá mucho de si usáis la ensalada como plato único o como acompañamiento . Os dejo lo que puse yo y me salió una ensaladera hermosa. Estoy segura de que sabréis perfectamente encontrar el equilibrio.

Ingredientes:

• 1 corazón de lechuga romana.
• 15 Tomatitos cherry.
• 1 manzana Golden.
• 1 puñado de nueces picadas.
• 100 gr. de queso gorgonzola dulce.
• Aceite de oliva, vinagre de manzana, sal y hierbas provenzales.

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