Hoy os traigo una receta elaborada. No es complicada puesto que con el paso a paso que os voy a dejar vais a preparar una masa de hojaldre que no dudareis en repetir. Requiere un poco de tiempo, puesto que necesita reposo pero merece la pena dedicárselo. En muchas ocasiones hemos utilizado hojaldre, yo soy fan del hojaldre fresco de Lidl, pero no tiene nada que ver con lo que vamos a preparar hoy. El hojaldre es una masa sencilla de harina, agua y sal a la que se incorpora mantequilla por capas (proceso de laminado). Para elaborar bollos hojaldrados, que es lo que vamos a hacer hoy, esa masa básica se enriquece con leche, huevos, levadura…
El aroma que tendréis en casa mientras se hornean os hará salivar desde el primer momento. Perfectos para el desayuno, la merienda, para llevar al colegio o al trabajo y acompañar un café a media mañana…Creo que la bollería industrial dejará de entrar en vuestras casas.
Ingredientes (para unos 20 croissant pequeños):
- 215 gr. de harina de fuerza.
- 270 gr. de harina de todo uso.
- 50 gr. de mantequilla.
- 210 gr. de agua fría de la nevera.
- 15 gr. de levadura seca de panadería.
- 1 huevo.
- 10 gr. de sal.
- 50 gr. de azúcar.
- 175 gr. de mantequilla para laminar.
- 1 huevo para pintar.
Hacía mucho tiempo que tenía esta receta en pendientes y por una razón u otra nunca encontraba el día para publicarla y, es una pena porque, para mí, estas son las madalenas “perfectas”. Un gran sabor, jugosas, esponjosas pero con consistencia, con un gran copete y esa costra de azúcar que cruje al morder. Una delicia, de verdad.
Sin embargo, hace unos días Nancy, bloguer y twittera como yo, me hizo participe de una iniciativa que consiste en que un montón de bloggers publiquemos hoy una receta de madalenas puesto que es el cumpleaños de otra blogguer, Silvia y, sin dudarlo ni un instante, supe que era el momento «perfecto»
No es complicado prepararlas, la masa se hace en un momento y lo único que hay que hacer para conseguir ese fantástico copete son dos cosas: 30 minutos de reposo en la nevera una vez puestas en los moldes y poner las cápsulas de papel dentro de otras más resistentes, yo, a veces, uso flaneras de aluminio y otras moldes de silicona, cualquiera de los dos tipos es igualmente válido.
Ingredientes:
- 220 gr. de harina.
- 1 sobre de levadura tipo Royal.
- 150 ml. de aceite de girasol.
- 50 ml. de aceite de oliva.
- 200 gr. de azúcar (*).
- Ralladura de una naranja.
- 50 ml. de zumo de naranja.
- 4 huevos.
Hace unos días recibí un paquete que muy amablemente me enviaron de Tea of Life. Se trataba de dos cajas, una de ellas contenía 24 pirámides de Té Rojo Pu-erh y la otra 24 de Rooibos Vainilla. Desde aquí, gracias.
En Tea of Life podemos encontrar diferentes clases de té, envasados en pirámides de alta calidad y en distintos formatos y aromas, incluso un surtido ideal para regalar. No dejéis de visitar su tienda.
Todos sabemos que el Te Rojo Pu-erh tiene como propiedades principales ser diurético, altamente digestivo, combate las grasas y el colesterol. Por otro lado el Rooibos es relajante, antioxidante, actúa sobre las alergias, rejuvenece la piel y actúa como sedante.
El té no solo podemos tomarlo como bebida, caliente o fría, solo o combinado con limón o leche, también podemos hacer delicias como la que os traigo a continuación: scones hechos con Té Rojo Pu-erh, unos panecillos deliciosos, típicos británicos a la hora de tomar el té, se pueden combinar con dulce o salado, mantequilla y mermelada, paté…
Ingredientes para 20 scones:
- 280 gr. de harina.
- 20 gr. de levadura tipo Royal.
- ½ cucharadita de sal.
- 150 ml. de Té Rojo Pu-erh.
- 100 ml. de leche.
- 60 gr. de mantequilla.
Está claro que los hijos reciben una influencia directa de los padres, la convivencia, las actitudes y costumbres se van heredando. Con los años van formando su propia personalidad pero, hasta ciertas edades, la verdad es que somos una referencia que ellos siguen. Os preguntaréis ¿a que viene esto? La explicación es sencilla. Los que me seguís conocéis mi afición a probarlo todo, cosa que veo nueva o diferente, cosa que acaba en mi despensa y en “mis perolas”. Pues bien, esa actitud, costumbre o deporte de riesgo que yo tengo se está contagiando a mi nena y, este verano, cuándo estuvo de vacaciones vio unas latas de Coca-Cola diferentes: Coca-Cola Cherry, yo no las había visto en ningún sitio aunque estoy segura de que son habituales de los centros comerciales. Y, claro está, acabaron en mi despensa. Las probamos como bebida y…están buenas, tienen un regustillo de fondo que no acaba de encajarme, seguramente porque tomo bastante Coca-Cola Light y cambiar ese sabor…cuesta. Decidí aprovecharlas en algo dulce, ese toque a cerezas resulta interesante a la hora de elaborar algo con ellas y aquí os dejo el resultado. Un bizcocho de sabor intenso a chocolate, con el toque de las cerezas y suavizado por la nata que usamos para adornar.
Ingredientes:
- 250 gr. de harina.
- 40 gr. de cacao (yo uso Valor).
- 200 gr. de azúcar glass (*).
- 10 gr. de levadura tipo Royal.
- 220 ml. de leche.
- 2 huevos.
- 200 gr. de mantequilla (**).
- 200 ml. de Coca-Cola Cherry.
- 200 gr. de cerezas en almíbar.
- 400 ml. de nata para montar + 60 gr. de azúcar glass.
Primera receta dulce del “nuevo curso”. ¿A quién no le gustan los conguitos? En casa nos encantan, sobretodo alguna noche mientras vemos una peli, con calma, en el sofá, tomando una copa y picando unos conguitos o unas gominolas. Son de esos momentos relax que tanta falta hace tener de vez en cuando. Y a los niños…creo que no hace falta decir que a cualquier hora les vienen bien. Pues sabiendo eso podéis haceros a la idea que esta receta es un éxito asegurado y además los peques tomarán en la merienda unos dulces hechos en casa que son los mejores, más sanos, con buenos ingredientes y una enorme dosis de cariño.
Ingredientes:
- 170 gr. de harina.
- 1 sobre de levadura tipo Royal.
- 130 ml. de leche.
- 1 huevo.
- 110 gr. de azúcar (*).
- 90 gr. de mantequilla (**).
- 1 bolsa de conguitos.
Otro día especial en twitter, hoy es el #diadelagalleta. Hace tiempo fue el día de la megagalleta en el cual no participé y, la verdad, me apetecía mucho participar en este. Como véis hasta el logo es una maravilla.
Le he cogido mucha afición a hacer galletas en casa, son fáciles, cunden un montón y sé que los ingredientes que llevan son naturales. He hecho muchas este invierno, tengo muchas recetas a la espera de ser publicadas, lo haré poco a poco, en cuanto cambie el tiempo, este verano quiero dejaros recetas de helados a los que también les estoy cogiendo el gustillo de hacerlos.
Ingredientes (para unas 30 galletas):
- 375 gr. de harina.
- 8 gr. de levadura química (tipo Royal).
- 250 gr. de azúcar moreno.
- 180 gr. de mantequilla.
- 1 cucharadita de azúcar vainillado.
- 1 huevo.
- 1 cucharadita de cacao en polvo sin azúcar (el mio Valor).
- 1 naranja.
- Colorante naranja (opcional).