Lo prometido es deuda y hoy os traigo una receta para unos deliciosos panellets caseros. Es fácil de hacer y no necesitamos ingredientes que no estén al alcance de cualquiera. Teniendo en cuenta que estos dulces tradicionales tienes un precio superior a 35€ el kilo, hacer una bandeja de un kilo en casa (qué es lo que me salió a mi con estas cantidades) es muy rentable para el bolsillo y no nos privamos de endulzarnos el café de la tarde con los nuestros. Vamos a por ellos.
Ingredientes:
Para la masa:
- 400 de almendra molida.
- 300 gr. de azúcar.
- 200 gr. de patata cocida.
- Ralladura de limón.
Para las variedades:
- Cacao en polvo y nueces para los de chocolate.
- Coco rallado para los de coco.
- Almendra en cubitos para los de almendra.
- Piñones para los de piñones.
Está claro que los hijos reciben una influencia directa de los padres, la convivencia, las actitudes y costumbres se van heredando. Con los años van formando su propia personalidad pero, hasta ciertas edades, la verdad es que somos una referencia que ellos siguen. Os preguntaréis ¿a que viene esto? La explicación es sencilla. Los que me seguís conocéis mi afición a probarlo todo, cosa que veo nueva o diferente, cosa que acaba en mi despensa y en “mis perolas”. Pues bien, esa actitud, costumbre o deporte de riesgo que yo tengo se está contagiando a mi nena y, este verano, cuándo estuvo de vacaciones vio unas latas de Coca-Cola diferentes: Coca-Cola Cherry, yo no las había visto en ningún sitio aunque estoy segura de que son habituales de los centros comerciales. Y, claro está, acabaron en mi despensa. Las probamos como bebida y…están buenas, tienen un regustillo de fondo que no acaba de encajarme, seguramente porque tomo bastante Coca-Cola Light y cambiar ese sabor…cuesta. Decidí aprovecharlas en algo dulce, ese toque a cerezas resulta interesante a la hora de elaborar algo con ellas y aquí os dejo el resultado. Un bizcocho de sabor intenso a chocolate, con el toque de las cerezas y suavizado por la nata que usamos para adornar.
Ingredientes:
- 250 gr. de harina.
- 40 gr. de cacao (yo uso Valor).
- 200 gr. de azúcar glass (*).
- 10 gr. de levadura tipo Royal.
- 220 ml. de leche.
- 2 huevos.
- 200 gr. de mantequilla (**).
- 200 ml. de Coca-Cola Cherry.
- 200 gr. de cerezas en almíbar.
- 400 ml. de nata para montar + 60 gr. de azúcar glass.
Hoy os traigo una receta dulce, como cada jueves, y a la vez diferente puesto que uno de los ingredientes no es algo habitual en las cocinas a menos que seas un amante del té, me refiero al Té Verde Matcha.
El té Matcha proviene de moler las hojas de té Gyokuro. El Gyokuro es un té que unas semanas antes de recolectarlo lo cubren con cañas de bambú, esto hace que termine de crecer a la sombra y la planta se cargue de clorofila. Una vez procesado el Gyokuro, las hojas se introducen en molinos de piedra a baja revolución que va convirtiendo las hojas en fino polvo, una lata de 30gr. tarda en molerse 1 hora.
El Matcha, tiene un sabor muy intenso, al fin y al cabo son hojas de té trituradas. Se utiliza para la famosa ceremonia de té japonesa y es habitual cocinar con él, así que como tenía en casa una lata procedente de Café Té Arte, aproveché para preparar esta receta intensa en su sabor, de textura esponjosa y que hará las delicias de aquellos que les gusta disfrutar del peculiar sabor del té. Os recomiendo que hagáis una visita a la tienda online de Café Té Arte, encontrareis un surtido de productos increíbles y deliciosos y una atención esmerada.
Ingredientes:
- 400 gr. de harina.
- 1 sobre de levadura seca de panadería.
- 70 gr. de azúcar.
- 3 gr. de sal.
- 20 gr. de mantequilla.
- 1 huevo.
- 75 gr. de nata líquida.
- 170 gr. de leche.
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar (tipo Valor).
- 15 gr. de té verde matcha.
- 4 cucharadas de agua.
La pasada Navidad compramos una botella de vino tinto especiado de origen alemán, un vino que se toma caliente y resulta realmente agradable de tomar, calienta el cuerpo y no es excesivamente peligroso en cuanto al alcohol, puesto que gran parte se evapora al ponerlo a hervir. Aun así hay que tomarlo con precaución. Según la etiqueta la proporción de ingredientes es 90% vino y 10% especias (clavo, canela y cáscara de naranja y limón).
La cuestión es que nos sobró media botella y andaba yo pensando que hacer con el vino antes de que pudiera echarse a perder. Había visto por la red algunas recetas de bizcochos con vino y decidí que esta era mi ocasión, así que conseguí el mejor bizcocho de chocolate de la historia de mi cocina, incluso Miguel que no es muy amigo del chocolate quedó enamorado del sabor de este bizcocho.
Ingredientes:
- 4 huevos.
- 200 gr. de azúcar.
- 200 gr. de mantequilla.
- 200 gr. de harina.
- 180 gr. de cacao tipo Cola-Cao.
- 20 gr. de cacao puro Valor.
- 115 ml. de vino tinto especiado.
- 1 sobre de levadura tipo Royal.
- Azúcar glass para decorar.