Después de la receta de celebración que publiqué ayer, hoy os dejo una no menos especial, con sabores y texturas diferentes, dulce, salado, verduras, pasta…otra joyita vamos. Entretenida de preparar porque hay que cortar todos los ingredientes para hacer el relleno pero también se pueden preparar con antelación, guardar en la nevera, incluso hacer de más y congelar una parte para otra ocasión.
El día que vayáis a consumir calentáis el relleno, montáis la lasagna y os llevará mucho menos tiempo.
Ingredientes:
- 2 berenjenas grandes.
- 1 cebolla grande.
- 2 manzanas rojas (yo he usado Royal Gala).
- 180 gr. de jamón serrano en tacos.
- 100 gr. de almendra laminada (podéis usar piñones).
- 3 dientes de ajo.
- Placas de lasagna (yo he usado de las que vienen precocidas).
- 600 ml. de leche.
- 1 cucharada sopera de maicena.
- Queso rallado.
- Aceite de oliva, sal, pimienta y nuez moscada.
Una receta que es un estupendo postre, desayuno o merienda. Se hace en un momento y sirve de receta de aprovechamiento porque el relleno puede ser de frutas que tengamos en la nevera y que no queremos que se puedan estropear.
Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre (yo he usado congelado de Hacendado).
- 3 manzanas pequeñas.
- 2 cucharadas de azúcar moreno.
- 1 cucharadita de canela.
- 1 cucharada de margarina.
- 1 huevo para pintar.
- Almendra picada (opcional).
Esta receta de bizcocho me llamó la atención por el ingrediente del queso batido. Nunca lo había oído y lo venden en Mercadona, es de la marca Hacendado y 0% de materia grasa. Son tarrinas de 500 gr. y me dio para hacer más de una receta.
Desde luego da un resultado espectacular, un bizcocho esponjoso y un ingrediente nuevo a descubrir, que es utilizable tanto en recetas dulces como saladas. Ya os iré contando.
Ingredientes:
- 425 gr. de harina de repostería.
- 425 gr. de azúcar.
- 300 gr. de queso fresco batido.
- 6 huevos.
- 120 gr. de aceite de girasol.
- 4 manzanas (preferiblemente reineta).
- 1 cucharadita de canela molida.
- 1 sobre de levadura tipo Royal.
- Ralladura de un limón.
- Mermelada de albaricoque.
Esta receta os recordará sin duda a la que publiqué no hace mucho de Pollo a la mostaza. La elaboración es prácticamente idéntica aunque la salsa es mucho más sutil por el toque dulce de las manzanas. No olvidemos que es una fruta que casa perfectamente tanto con aves como con algunas carnes y nuestro paladar siempre agradece el poder degustar distintos matices en un mismo bocado.
Ingredientes:
- 2 cuartos traseros de pollo.
- 2 manzanas (de la variedad que queráis).
- 2 patatas medianas.
- 3 cucharaditas de mostaza de Dijon.
- Aceite, sal y pimienta.
Unos aperitivos estupendos, originales y calentitos. La combinación de sabores dulces y salados hacen que resulten ideales para ir preparando el paladar para la comida.
Ingredientes:
- 1 manzana Golden.
- 4 rebanadas de pan de molde (del que tengamos en casa).
- 4 lonchas de queso (yo puse de tipo tranchete pero también quedaría estupendo uno tipo Havarti).
- 2 lonchas de jamón serrano.
Unas croquetas diferentes con variedad de sabores en cada bocado y con ingredientes que combinan a la perfección para disfrute de nuestro paladar. Ideales como entrante o como cena acompañadas de una sopa o una ensalada
Ingredientes:
Para la compota de manzana:
- 3 manzanas.
- 100 ml. de agua
- 2 cucharadas de azúcar.
Para las croquetas:
- Compota de manzana.
- 2 patatas.
- Pan rallado.
- 100 ml. leche
- 150 gr. de tacos de jamón serrano.
- 2 huevos
- Sal y pimienta