Lo prometido es deuda y hoy os traigo una receta para unos deliciosos panellets caseros. Es fácil de hacer y no necesitamos ingredientes que no estén al alcance de cualquiera. Teniendo en cuenta que estos dulces tradicionales tienes un precio superior a 35€ el kilo, hacer una bandeja de un kilo en casa (qué es lo que me salió a mi con estas cantidades) es muy rentable para el bolsillo y no nos privamos de endulzarnos el café de la tarde con los nuestros. Vamos a por ellos.
Ingredientes:
Para la masa:
- 400 de almendra molida.
- 300 gr. de azúcar.
- 200 gr. de patata cocida.
- Ralladura de limón.
Para las variedades:
- Cacao en polvo y nueces para los de chocolate.
- Coco rallado para los de coco.
- Almendra en cubitos para los de almendra.
- Piñones para los de piñones.
Estas galletas resultan deliciosas. A mi particularmente me encantan y sé que no soy la única. Facilísimas de preparar, se hacen en un momento y con estas cantidades salen bastantes pero como se conservan tiernas bastantes días no es problema. Aun así, siempre os queda la opción de regalar unas pocas a la familia o los amigos o sorprender a vuestros compañeros en el trabajo.
Ingredientes:
- 125g de mantequilla.
- 300g de harina de repostería.
- 100g de azúcar.
- 1 huevo.
- Canela en polvo.