Receta sencilla donde las haya y perfecta para empezar a aligerar la dieta después de las fiestas. Fresca al paladar, aromática y sin grasa puede servirnos como primer plato para continuar con una carne a la plancha.
Particularmente le estoy cogiendo afición al cous cous, ya os he dejado alguna receta con este ingrediente como el Pavo en salsa agridulce con cous cous, Cous cous con garbanzos y calamares con tomate, Tajín de pollo con albaricoques y piña, Lasagna de calabacín y cous cous de verduras o las Albóndigas de carne picada y cous cous y aún me quedan unas cuántas por hacer y publicar pero, todo a su tiempo.
Ingredientes:
- 200 gr. de cous cous.
- ½ pimiento rojo.
- ½ pimiento verde.
- 250 gr. de gambas peladas.
- 2 cucharadas de perejil fresco.
- 1 cucharadita de hierbabuena.
- 2 cucharadas de zumo de limón.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
Un plato de pescado muy sencillo pero no falto de sabor. Ligero, fácil de hacer y que se puede completar con patatas, arroz o incluso pasta hervida. Apto para tupper y congelación. Podemos usar cualquier pescado blanco que nos apetezca o que tengamos en ese momento a mano. Una receta completa.
Ingredientes:
- 4 filetes de pescado blanco (merluza, abadejo, rosada,…)
- 1 cebolla.
- ½ pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- 1 diente de ajo.
- 200 ml. de vino blanco.
- 400 gr. de tomate natural triturado.
- Aceite de oliva, sal, pimienta, orégano y laurel.