Receta dulce como cada jueves. Hoy os traigo un bizcocho que mezcla diferentes texturas y sabores en cada bocado. Por un lado tendremos la esponjosidad del bizcocho con la dulzura de las manzanas que aportan un toque jugoso y el crujiente de las avellanas con su matiz tostado.
Una joya que repetiré en breve porque nos ha gustado mucho y porque, además, es muy fácil de preparar.
Ingredientes:
- 350 gr. de harina.
- 1 sobre de levadura tipo Royal.
- 3 huevos.
- 170 gr. de mantequilla.
- 3 manzanas.
- 180 gr. de azúcar moreno.
- 60 gr. de pasas.
- 100 gr. de avellanas.
- 1 cucharadita de canela molida.
Otra delicia para los adictos al chocolate, grupo del que me declaro miembro desde hace tiempo. Estos muffins se hacen en un momento, son deliciosos y el núcleo de chocolate fundido los lleva a otro nivel para los muy chocolateros.
Lo mejor es consumirlos templados pero si los hacéis de un día para otro con unos segundos en el microondas volverán a estar exquisitos.
Ingredientes:
- 120 gr. de mantequilla.
- 100 gr. de azúcar.
- 170 gr. de harina.
- 2 cucharadas de cacao en polvo Valor.
- 2 huevos.
- Onzas de chocolate con leche.
Seguimos con las recetas de torrijas pero siempre diferentes, que hay mucho por probar, incluso en las recetas tradicionales se pueden establecer variaciones y, de esta forma, probar cosas nuevas.
Las que hoy os voy a dejar son unas torrijas bañadas en un almíbar de naranja que nos dejarán muy buen sabor de boca. En principio son unas torrijas de vino tradicionales enriquecidas con este almíbar que es, a fin de cuentas, en que marca la diferencia.
Ingredientes (para unas 18 torrijas):
- 18 rebanadas de pan para torrijas.
- 400 ml. de vino blanco.
- 250 gr. de miel de flores.
- 2 naranjas.
- 120 ml. de agua.
- 3 huevos.
- Aceite de oliva.
Para mí este dulce es una combinación increíble. Me encanta el dulce de leche, ya lo he empleado en otras recetas como el Banoffee Pie, y además el bizcocho genovés, con esa suavidad, esponjoso, ligero…si sigo pensando en ello empezaré a salivar.
No es complicado, os lo aseguro. Preparar la plancha de bizcocho puede asustar si no lo habéis hecho nunca pero, aunque la primera vez os temblará el pulso, después os reiréis pensando lo fácil que resulta. Vamos a por ello.
Ingredientes:
- 4 huevos.
- 50 gr. de harina.
- 50 gr. de Maizena.
- 1 sobre de azúcar vainillado.
- 80 gr. de azúcar.
- 25 gr. de azúcar glass.
- Dulce de leche.
- Almendra crocante (opcional).
Ya que tenemos la Semana Santa a la vuelta de la esquina, vamos a empezar a preparar los dulces típicos de esas fechas. Cada año os publico recetas de torrijas nuevas y diferentes. No hay porque limitarse a hacerlas siempre iguales y descubrir nuevos sabores es importante.
Hoy os dejo unas hechas con chocolate blanco, ya os publiqué unas Torrijas de Chocolate, deliciosas y diferentes. Las de chocolate blanco no tienen una diferencia de sabor notable con respecto a las tradicionales pero sí resultan más cremosas al paladar.
Ingredientes:
- 1 barra de pan para torrijas
- 1 litro de leche.
- 300 gr. de azúcar.
- 150 gr. de chocolate blanco.
- 1 rama de canela.
- 1 cáscara de limón.
- 3 huevos.
- Azúcar y canela en polvo para rebozar.
Hace unos días recibí una caja de naranjas de Naranjas Palau. Naranjas Palau, ofrece naranjas directamente del árbol a casa en un periodo de menos de 24 h., asegurando todo el sabor de una naranja de excelente calidad madurada al sol en el propio árbol. Podéis visitar su tienda on line y ver sus productos y ofertas.
Me encantan las recetas que tienen naranja y me apetecía mucho hacer un postre con ellas, para disfrutar el sabor al máximo y me puse manos a la obra para hacer esta crema de naranjas que podemos servir en la propia naranja y dejar impresionados a los nuestros. Fue todo un acierto.
Lo he acompañado con un crujiente de almendra que hicimos un día en clase y que me encantó porque es muy simple de preparar y ayuda mucho a la presentación del plato, además de estar buenísimo.
Vamos allá.
Ingredientes (para 6 comensales):
Para la crema de naranja:
- 4 naranjas.
- 3 claras de huevo.
- 3 huevos completos.
- 110 gr. de azúcar.
- 30 gr. de Maizena.
- 20 ml. de nata para montar.
- 2 cucharadas de azúcar.
Para el crujiente de almendras:
- 25 gr. de harina.
- 12 gr. de almendra en polvo.
- 25 gr. de mantequilla.
- 38 gr. de azúcar.
- 25 gr. de agua.