Esta receta la encontré en el blog Estoy Cocinando y no me defraudó en absoluto. Este blog es una de mis fuentes de inspiración cuando quiero hacer unas pechugas de pollo. Es una pieza que muchos desprecian porque resulta seca o insípida. Nada más lejos de la realidad, solo hay que darle un poco más de mimo y degustaremos recetas con sabor. Os dejo un ejemplo clarísimo. En esta receta pongo ingredientes por persona.
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo.
- 1 loncha de queso Havarti.
- 1 loncha de jamón serrano.
- 1 patata mediana.
- 100 ml. de cerveza.
- Aceite de oliva, sal, pimienta y mostaza de Dijon.
Las chuletas de aguja de cerdo son las que siempre se han comido en casa empanadas, jugosas, tiernas, muy ricas, pero se les puede sacar mucho más partido y convertirlas en un plato de lujo tan sólo añadiendo unos sencillos ingredientes y un poco de tiempo, no mucho, os lo aseguro y el resultado merece la pena.
Ingredientes:
- 5 chuletas de aguja de cerdo.
- 5 lonchas de mozzarella.
- 400 gr. de tomate frito casero.
- 200 ml. de nata para cocinar.
- Harina.
- Aceite de oliva, sal, pimienta y orégano.
Aunque ya estamos en época de calor, quizá una noche nos apetezca una crema de verduras para cenar. Esta es una que podemos preparar con antelación y tomar templada, sigue estando muy buena y así no nos limitamos a las ensaladas en fechas estivales.
Ingredientes:
- 3 calabacines grandes.
- 6 quesitos (en porciones)
- 200 ml. de nata para cocinar.
- Leche para cubrir.
- 100 ml. de vino blanco.
- Aceite de oliva, sal, pimienta blanca y nuez moscada.
Esta receta me llamó mucho la atención cuando la vi, la preparé añadiéndole una ligera variación y la verdad, es que es resultona. La comimos de tupper, como plato único pero, la verdad, creo que le va mejor que sea acompañamiento de alguna otra cosa. La próxima vez lo haré así y ya os contaré.
Ingredientes:
- 300 gr. de arroz redondo.
- 4 lonchas de queso Havarti.
- 6 lonchas de Jamón de York.
- 1 cebolla pequeña
- Margarina.
- Azafrán.
- Caldo de pollo
- Sal y pimienta.
- Tomatitos cherry para decorar.
Esta receta la he hecho ya varias veces y siempre es un éxito. No es nada complicada de preparar puesto que se hace en el horno y no es necesario ni estar dándole la vuelta ni regando así que ese tiempo nos permite estar en otras cosas. Vamos a por ello.
Ingredientes:
- 2 pechugas enteras de pollo.
- 6 lonchas de bacon.
- Jamón de York o serrano para rellenar.
- 2 lonchas de queso (yo he puesto Havarti)
- 500 ml. de leche.
- 1 cucharada colmada de Maizena.
- Queso rallado.
- Sal, pimienta y nuez moscada.
Receta sencilla donde las haya y que podemos utilizar como receta de aprovechamiento. La que os dejo es una de las posibilidades pero hay más. Yo utilizo en el relleno unos trocitos de queso y bacon en lonchas, previamente pasado por la plancha, pero podéis sustituirlo por jamón serrano, jamón de York… En cuanto al queso podéis usar esos trozos que dan vueltas por la nevera de una balda a otra (es lo que yo he usado) o lonchas de queso fundido… Al gusto de cada cual y de lo que haya por la nevera de casa. No os pongo cantidades, depende de cuántos libritos queráis hacer. A vuestros hijos les gustará ver cómo sale el queso fundido al cortar la carne.
Ingredientes:
- 2 filetes de cinta de lomo fresca para cada librito.
- ½ loncha de bacon para cada librito.
- Queso cortado en bastoncitos pequeños (del que tengamos).
- Huevo y pan rallado.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.