Si alguna vez os pasa lo que me pasó a mí el otro día, no os preocupéis que todo tiene solución. Había planificado preparar un conejo al ajillo para comer, con sus patatitas fritas, su salsa… casi puedo olerlo y al abrir el paquete en el que se suponía que había un conejo entero me encuentro con que sólo hay medio. Con eso no tenía suficiente para lo que quería hacer así que después de la sorpresa y el cabreo inicial me puse manos a la obra con este arroz que nos supo a gloria.

Ingredientes:

• ½ conejo troceado.
• 600 gr. de arroz.
• ½ cebolla.
• 1 diente de ajo.
• 1 tomate maduro rallado.
• ¼ de pimiento verde.
• 1 lata de guisantes (150 gr.).
• 1 lata de pimiento morrón.
• Aceite, azafrán y sal.

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Para preparar este plato lo fundamental es tener en cuenta que hay que tenerlo 24 horas macerando en la nevera. Por lo demás no es complicado de preparar y el resultado es espectacular.

Ingredientes:

• 1 conejo troceado.
• 1/2 kg. de cebolla picada grande.
• 3 dientes de ajo.
• 5 bolitas de pimienta en grano.
• 1 cucharadita de tomillo.
• 2 cucharaditas de orégano.
• 2 clavos de olor.
• 2 hojas de laurel.
• 200 ml. de vino blanco.
• 200 ml. de vino tinto.
• 100 ml. de brandy.
• Aceite de oliva.
• Sal y harina.

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Ingredientes:

• 1 conejo troceado
• 20 nueces
• 1 cebolla mediana
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de caldo de ave
• 1 vaso de leche
• 1 ajo
• Sal, pimienta y aceite.

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