Esta tarta es una joya y, aunque lleva un tiempo de elaboración, yo lo preparé todo por la mañana y la horneé a la hora de cenar, la comimos recién hecha sin que me robara demasiado tiempo. Nos ha encantado, tiene un sabor increíble, no resulta pesada y es una cena perfecta. No dejéis de probarla.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 1 lámina de masa quebrada (la mia de Lidl, me encanta).
- 1 pimiento rojo pequeño.
- 1 pimiento verde pequeño.
- 1 pimiento amarillo pequeño.
- 1 berenjena.
- 6 tomates cherry, 12 mini tomates pera y 6 tomates cherry amarillos.
- 2 cebollas.
- 2 puerros (la parte blanca).
- 2 cucharadas de azúcar moreno.
- 200 gr. de requesón.
- 150 gr. de gorgonzola dulce.
- Mozzarella rallada.
- Aceite de oliva, sal y hierbas provenzales.
Una receta muy sencilla para un primer plato diferente. Todos sabéis que me gusta mucho el cous cous, ya os he dejado varias recetas. La salsa de yogur que acompaña a la de hoy le da un toque especial. No os robará demasiado tiempo en la cocina y además resulta económica así que… ¿a que esperáis? Esta receta la encontré en el blog Cocinillas.es y no pude resistirme, seguro que vosotros tampoco.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 2 pimientos rojos.
- 1 tomate.
- 250 gr. de cous cous.
- 250 ml. de caldo de verduras.
- 1/2 limón.
- 2 cucharaditas de miel.
- 1 puñado de pasas.
- 1 yogur natural.
- 1 diente de ajo.
- Perejil picado.
Hoy os traigo una receta de Oriente Medio, con un sabor extraordinario gracias a la combinación de especias. Se puede tomar como entrante, recién sacado del horno es como nos gusta en casa pero en frío también da buen resultado.
Ingredientes:
- 2 pimientos rojos o amarillos.
- 125 gr. de arroz basmati cocido.
- 100 gr. de queso feta en dados.
- 1 cebolla.
- 4 cucharadas de piñones.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- 1 cucharadita de canela molida.
- 4 cucharadas de eneldo fresco picado (podéis usarlo seco).
- Aceite de oliva.