Esta ensalada es una delicia. Si, es una ensalada pero también puede ser un plato único para una comida ligera, de esas que apetecen en verano o, simplemente, preparamos en un momento porque andamos escasos de tiempo. En casa nos ha encantado, una de las mejores ensaladas que he comido últimamente.

Ingredientes (para 2 comensales):

• ½ lechuga iceberg.
• 3 lonchas de panceta fresca.
• 200 gr. de queso Gorgonzola dulce.
• 1 yogur griego.
• 1 tomate.
• 1 pizca de sal.
• 6 cucharadas de aceite de oliva.
• 4 cucharadas de vinagre de manzana.

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