En el blog podéis encontrar muchas recetas de albóndigas pero, como no quería quedarme sin participar, hoy os dejo otra. En este caso es una receta de pizza cuyo relleno son albóndigas, una forma diferente de comerlas pero no por ello menos rica, una cena perfecta para una noche con amigos o para ver una película tranquilamente en casa.
La masa es la misma que la que preparé en esta otra pizza, sólo habrá que cambiar el relleno, facilísimo de preparar. Podéis hacerlo con antelación y reservar las albóndigas hasta el momento de montar la pizza.
Ingredientes (para una pizza grande):
- Masa de pizza casera.
- 200 gr. de carne picada mixta.
- Salsa de tomate frito.
- Queso mozzarella rallado.
- Queso rallado a vuestro gusto.
- Huevo, harina, pan rallado, orégano y albahaca.
- Aceite de oliva y sal.
Una receta diferente de albóndigas. Ya os he dejado alguna receta antes de formas diferentes de hacerlas, todas muy sabrosas y sorprendentes. Las he hecho de pescado: Albóndigas de atún en salsa de cebolla, Albóndigas de bacalao en salsa con habas, Albóndigas de pescado y gambas a la importancia. De carne: Albóndigas de carne picada y cous cous, Albóndigas rellenas, Albóndigas con sepia y Albóndigas con salsa de almendras. Y también internacionales: Albóndigas griegas, Albóndigas turcas y hoy Albóndigas suecas.
En este caso es un contraste de sabores increíble, he utilizado mermelada de arándanos azules que compré en IKEA y ha resultado una mermelada increíble. Os la recomiendo.
Ingredientes (para 6 comensales):
Para las albóndigas:
- 500 gr. de carne picada mixta.
- 1 cebolla mediana.
- 1 huevo.
- 100 ml. de leche.
- Pan rallado.
- Aceite de oliva, hierbas provenzales, pimienta negra recién molida.
Para la salsa:
- 250 ml. de caldo de carne.
- 100 ml. de nata.
- 1 bote de mermelada de arándanos azules.
- 1 cucharada de harina.
- 1 limón.
Todos sabemos lo importante que es tomar pescado en nuestra dieta y también lo importante que es lograr que no sea aburrido. A menudo nos acomodamos a las típicas recetas de plancha, horno y poco más, pero a veces con un mínimo esfuerzo se consigue muchísimo más. La receta de hoy es así, un pequeño esfuerzo para conseguir un resultado muy bueno, con mucho sabor y que gustará a niños y grandes.
Ingredientes (para 2 comensales):
- 300 gr. de atún fresco (o congelado).
- 1 huevo.
- 1 sobre de sopa de cebolla.
- 200 ml. de vino blanco.
- Harina.
- Pan rallado.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.