Un plato de pescado muy sencillo pero no falto de sabor. Ligero, fácil de hacer y que se puede completar con patatas, arroz o incluso pasta hervida. Apto para tupper y congelación. Podemos usar cualquier pescado blanco que nos apetezca o que tengamos en ese momento a mano. Una receta completa.
Ingredientes:
- 4 filetes de pescado blanco (merluza, abadejo, rosada,…)
- 1 cebolla.
- ½ pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- 1 diente de ajo.
- 200 ml. de vino blanco.
- 400 gr. de tomate natural triturado.
- Aceite de oliva, sal, pimienta, orégano y laurel.
Hoy os traigo una receta de lujo, muy rica y diferente de las albóndigas tradicionales. Sabéis que ya he publicado otras recetas de albóndigas fuera de las que habitualmente estamos acostumbrados a consumir en nuestros hogares como son las Albóndigas griegas, Albóndigas turcas, Albóndigas con sepia y Albóndigas con salsa de almendras, así que esta la añadimos a la lista de alternativas para no aburrirnos ni en la cocina ni con la comida. Tiene un poquito de trabajo pero merece la pena y además, si queréis quedar bien con unos invitados, esta receta os hará quedar como reyes.
Ingredientes:
Para las albóndigas:
- 600 gr. de carne picada (yo he usado mixta).
- 1/2 cebolla.
- 1 huevo.
- 1 diente de ajo.
- 60 gr. de piñones.
- 300 gr. de champiñones.
- 100 gr. de jamón serrano en taquitos.
- Pan rallado.
- Leche.
- Aceite de oliva, sal, pimienta y perejil.
Para la salsa:
- 300 gr. de champiñones.
- ½ cebolla.
- 200 ml. de nata para cocinar.
- Aceite de oliva, sal, pimienta blanca y una pizca de nuez moscada.
Como hoy es un día especial “1er CUMPLEBLOG” os traigo una receta especial, una receta digna de cualquier celebración, buenísima, con ingredientes de primera para una ocasión de primera. No podía ser de otra manera. Es una receta un poco entretenida, pero podéis preparar cosas por adelantado y terminar la receta un rato antes de servirla.
Ingredientes:
- 2 solomillos de cerdo.
- 3 cebollas grandes.
- 3 dientes de ajo.
- 200 gr. de champiñones laminados.
- 200 gr. de bacon en tacos.
- 500 ml. de caldo de pollo.
- 250 ml. de Pedro Ximenez.
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire.
- 1 cucharada de harina.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
Una forma diferente de comer pescado, el sabor del bacalao y la textura del bacon crujiente hacen que sea una delicia, sin olvidar, por supuesto el protagonismo de la salsa. No es nada complicado de hacer, como suele ser habitual en las recetas que os traigo y con un resultado estupendo.
Ingredientes:
- 8 porciones de bacalao fresco.
- 8 lonchas de bacon.
- 4 patatas medianas.
- Mostaza de Dijon.
- Miel.
- Aceite de oliva, sal, pimienta negra y vinagre.
Un guiso de carne que nos dejara con muy buen sabor de boca, no es caro y, si tenemos invitados, nos hará quedar como reyes. Esta carne se convierte en un manjar preparándola como os dejo a continuación. Lleva su tiempo así que planificaros el día que queráis hacerla.
Ingredientes:
- 1 Kg de morcillo o jarrete de ternera (que os lo den en una pieza).
- 400 gr. de zanahoria.
- 400 gr. de cebolla.
- 2 puerros.
- 1 tomate madurito.
- 200 ml. de vino tinto.
- Aceite de oliva, sal, pimienta molida y en grano y laurel.
Me gusta cocinar y, aunque mis recetas suelen ser sencillas, hay veces que me gusta hacer recetas elaboradas y que necesitan mucha dedicación y otras hacer recetas que se puede decir que se hacen solas. Este es el caso de la que os traigo hoy. Más sencilla imposible y el resultado es muy bueno, en casa nos encantó y están para chuparse los dedos. Yo la he hecho con alitas que es lo que tenía en casa pero podéis hacerla con otras partes del pollo, eso si, tened en cuenta los tiempos.
Ingredientes:
- 1 kg. de alitas de pollo (suelen ser 11 o 12 alitas completas).
- 1 bolsa de asar.
- Salsa barbacoa.