Esta receta la encontré en el blog Estoy Cocinando y no me defraudó en absoluto. Este blog es una de mis fuentes de inspiración cuando quiero hacer unas pechugas de pollo. Es una pieza que muchos desprecian porque resulta seca o insípida. Nada más lejos de la realidad, solo hay que darle un poco más de mimo y degustaremos recetas con sabor. Os dejo un ejemplo clarísimo. En esta receta pongo ingredientes por persona.
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo.
- 1 loncha de queso Havarti.
- 1 loncha de jamón serrano.
- 1 patata mediana.
- 100 ml. de cerveza.
- Aceite de oliva, sal, pimienta y mostaza de Dijon.
Esta receta es una mezcla de la clásica tortilla de patata de toda la vida y de la tortilla de espinacas. El resultado es una delicia, si ya de por si la tortilla de patatas lo es, añadiéndole unas espinacas queda más suave y exquisita.
Igual que la tortilla de patatas podemos prepararla con antelación, comerla tanto fría como caliente y es un buen candidato a formar parte de un menú tupper.
No os voy a poner cantidades, depende de cómo queráis que sea vuestra tortilla de grande y de cuántos comensales seáis, pero si os sirve, usad las mismas cantidades que usáis habitualmente, el hecho de añadir espinacas no va a suponer una variación demasiado grande.
Ingredientes:
- Patatas.
- Cebolla.
- Huevos.
- Espinacas (yo use congeladas de Hacendado).
- Aceite de oliva y sal.
¿Nunca os pasado que se os va quedando en el congelador un filete de pescado de una clase… otro de otra… un puñadito de gambas… unos palitos de cangrejo…? Pues esta es una buena manera de aprovecharlo todo en una receta que bien puede ser una comida o una cena acompañándolo de una sopa o un caldo como primero o una ensalada verde o unos pimientos asados.
Ingredientes:
- 2 láminas de hojaldre. (Yo he usado congelado de Hacendado).
- 2 ó 3 filetes de pescado blanco.
- 100 gr. de gambas peladas.
- 200 ml. de nata para cocinar.
- 1 cucharada sopera de harina.
- 125 ml. de caldo de pescado (o agua).
- 1 diente de ajo.
- 1 huevo.
- Aceite de oliva, sal, pimienta y nuez moscada.
Las chuletas de aguja de cerdo son las que siempre se han comido en casa empanadas, jugosas, tiernas, muy ricas, pero se les puede sacar mucho más partido y convertirlas en un plato de lujo tan sólo añadiendo unos sencillos ingredientes y un poco de tiempo, no mucho, os lo aseguro y el resultado merece la pena.
Ingredientes:
- 5 chuletas de aguja de cerdo.
- 5 lonchas de mozzarella.
- 400 gr. de tomate frito casero.
- 200 ml. de nata para cocinar.
- Harina.
- Aceite de oliva, sal, pimienta y orégano.
Esta receta es conocida por todo el mundo pero, está claro que aunque nos guste deleitarnos con nuevos sabores y texturas no hay que renunciar a los platos de siempre, los que hemos comido desde pequeños. Este es uno de ellos.
Ingredientes:
- 500 gr. de carne picada (mixta).
- 2 huevos.
- 2 dientes de ajo.
- Perejil fresco picado.
- 50 ml. de leche.
- Pan rallado.
- Harina.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
¡¡¡IM-PRE-SIO-NAN-TE!!! Que delicia de plato, sencillo de preparar y exquisito. Tanto si os gusta la carne como si no, este plato os encantará. Hacedlo y ya me contaréis.
Ingredientes:
- 1 solomillo de cerdo.
- 1 barra de queso de rulo de cabra.
- 3 pimientos de piquillo.
- Leche y harina para la bechamel.
- Queso rallado.
- Aceite de oliva, sal, pimienta y nuez moscada.