Una receta de pescado muy sencilla de preparar y que os ayudará a que los niños, y los que no son tan niños pero igual de reacios que ellos a comer pescado, no os pongan pega. Podéis usar cualquier pescado blanco, yo particularmente unas veces utilizo merluza, otras panga… depende de lo que tenga en la nevera. De hecho, si queréis, puede ser una receta estupenda para aprovechar esas piezas de pescado que tenéis en el congelador y que os han quedado sin utilizar en otras recetas.
Ingredientes:
- 300 gr. de filetes de merluza.
- 100 gr. de gambas peladas.
- 300 gr. de salsa de tomate.
- 4 huevos.
- 100 gr. de nata para cocinar.
Todos hemos comido en alguna ocasión pollo a la naranja (receta que publicaré) y esta es una variación de la otra. La he preparado con pechugas y además añadiendo miel de caña que le da un toque muy especial y lo hace diferente. La carne queda jugosa y el paladar agradece la mezcla de aromas.
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo.
- 200 ml. de vino blanco.
- 1 cebolla.
- 4 patatas.
- Zumo de 2 naranjas.
- 2 cucharadas de miel.
- Aceite de oliva, sal, pimienta y margarina.
Desde pequeña me habían inculcado que las manos de cerdo, a pesar de estar muy ricas, no eran nada saludables. No era algo que se debiera consumir y mucho menos tener en cuenta a la hora de pensar en un plato digno de cualquier mesa.
Dando un paseo por la red me he convencido de lo contrario, al parecer, según lo que he leído, son un buen alimento, aportan mucho colágeno y muchas proteínas y una cantidad de grasa equivalente a cualquier carne de consumo considerado saludable.
La receta que os traigo es de chuparse los dedos …y los huesecillos, que son bastantes. Altamente recomendada.
Ingredientes:
- 3 manos de cerdo troceadas.
- 2 hojas de laurel.
- 400 gr. de tomate natural triturado.
- 150 ml. de vino blanco.
- Aceite de oliva, sal, pimentón y cayena.
Esta forma de hacer el pollo a Miguel le vuelve loco, le encanta, y estoy segura de que cuando vea la receta se le van a iluminar los ojos. Tiene un poco de trabajo pero merece la pena, os lo aseguro, el sabor del pollo, la cremosidad de la bechamel y el crujiente del empanado hacen que sea una delicia. Os animo a que la hagáis, preparadla para el fin de semana que todos andamos con un poco más de tiempo.
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo enteras.
- Caldo de pollo.
- 1 l. de leche.
- 3 cucharadas de Maizena.
- 1 nuez de margarina.
- Huevo.
- Pan rallado.
- Aceite de oliva, sal, pimienta blanca molida y nuez moscada.
Esta ha sido mi primera empanada sin comprar la masa hecha. Después de buscar mucho por la red, buscando recetas de masas y escuchando recetas de conocidos y amigos, probé con esta que os traigo hoy. El resultado es realmente bueno, recién hecha es una delicia pero no dudéis que podéis llevarla al trabajo en tupper. La empanada podemos consumirla fría o caliente, como deseemos. Como era la primera me incliné por un relleno clásico: atún. Con las cantidades que os dejo para la masa sale una empanada grande. Yo la hice redonda y tenía unos 25 cm. de diámetro aproximadamente.
Ingredientes:
Para la masa:
- 1/2 kg. de harina.
- 250 ml. de leche.
- 125 gr. de mantequilla.
- 1 sobre de levadura química.
- ½ cucharadita de sal.
Para el relleno:
- 1 cebolla.
- ½ pimiento verde.
- ½ pimiento rojo.
- 2 dientes de ajo.
- 2 calabacines.
- 600 ml. de tomate frito.
- 250 gr. de atún en aceite.
- 2 huevos cocidos.
Es innegable el sabor tan rico que le dan los majaos a los platos, sean de lo que sean. Algo que hemos visto en nuestras casas toda la vida y que no se debe perder. Podemos aplicarlos a infinidad de platos y este de hoy es uno de ellos. A veces ese simple gesto es el que marca la diferencia a la hora de que nuestro paladar se deleite con nuestro trabajo en la cocina.
Ingredientes:
- 1 pollo en trozos.
- 1 cebolla pequeña.
- 1 diente de ajo.
- 2 ramitas de perejil fresco.
- Azafrán en hebras.
- 200 ml. de vino blanco.
- 1 cucharada de harina.
- Aceite de oliva y sal.