La receta que os traigo hoy es una receta típica de pastores. Normalmente se elabora con carnes de caza, liebre, perdices… yo la he preparado con conejo, mucho más fácil de conseguir y con un resultado fantástico.

Otro de los ingredientes de este plato son las tortas cenceñas, unas tortas de pan que se hacen sin levadura y que se incorporan al final de la elaboración. Yo las encontré en Mercadona, así que no son difíciles de encontrar.

Un plato contundente, para comer con cuchara, entona el cuerpo puesto que se debe tomar bien caliente además, como lo hemos preparado con conejo, contamos con una carne sabrosa y baja en grasas.

Ingredientes:

• 1 conejo grande.
• 1 paquete de tortas cenceñas.
• 2 cebollas.
• 1 pimiento verde.
• 1 tomate maduro grande.
• 1 pimiento choricero.
• Pimienta negra.
• Laurel.
• Tomillo.
• Romero.
• Aceite de oliva y sal.

Leer Más »