Hace tiempo publiqué una receta que había preparado con este té, el Lapsang Souchong, un té increíblemente bueno y con mucha personalidad. El toque de humo lo hace único y perfecto para trasladar ese toque a nuestros platos. Si con el salmón resultó algo delicioso esta salsa ya es algo fuera de serie. El secreto que marca la diferencia es el humo, la hace perfecta como salsa para unas patatas fritas, como os dejo en las fotos, para dippear, para usar como adobo para carnes que queráis hacer a la brasa o en el horno…y suma y sigue sus múltiples utilidades.
Si no disponéis de este té podéis preparar la salsa sin él y estará muy rica, pero el Lapsang Souchong la lleva a otro nivel.
Se conserva bien en la nevera (un par de semanas) pero, ahora que viene época de barbacoas, le daréis salida enseguida.
Ingredientes:
- 800 gr. de tomate natural triturado.
- 100 gr. de azúcar moreno.
- 2 cucharadas de té Lapsang Souchong.
- 1 cucharada de mostaza de Dijón.
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire.
- 2 cucharadas de salsa de soja.
- 3 cucharadas de zumo de limón.
- 1 cucharada de cebolla en polvo.
- 1 cucharada de ajo en polvo.
- 150 ml. de agua.
- Chile picante en polvo al gusto.
Que la cosa está muy malita lo he dicho infinidad de veces y lo seguiré diciendo, me temo, pero está claro que eso no debe significar que no disfrutemos de cosas ricas de verdad, de esas que te hacen salivar cada vez que te acuerdas.
Muchas veces, además, nos surgen compromisos o simplemente visitas familiares en las que queremos quedar bien, muy bien y tenemos escasos medios. No es mi caso pero es habitual escuchar a gente quejarse de tener familiares (sobretodo familia política) exigentes, “pijos” o difíciles de contentar. Esta receta os convertirá en los reyes de esas reuniones, de verdad, porque este paté de centollo, que de centollo solo lleva el nombre, si no reveláis los ingredientes dará el pego, seguro.
Ingredientes:
- 1 lata de anchoas.
- 1 lata de mejillones al natural.
- 8 palitos de cangrejo.
- 3-4 cucharadas de mahonesa.
- 1 huevo duro.
- 1 tapón de vino dulce de Jerez.
Hoy es martes, ya hemos dejado atrás el lunes y la semana se mira desde otra perspectiva. La receta que os traigo hoy es muy rica y puede ser un plato único, así lo tomamos en casa o, en menor cantidad por persona, puede ser un entrante. Esta receta es la que he aportado esta mañana en mi colaboración con ondacro.com. Ya sabéis que cada martes dejo una receta de la categoría Cocina de Crisis, una receta rica y baratita. Como plato único la de hoy tiene un coste de aproximadamente 0.95€/comensal.
A continuación os dejo el podcast donde podéis escuchar la receta. Espero que os guste.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 600 gr. de champiñones enteros.
- 100 gr. de queso crema.
- 10 gr. de queso en polvo tipo parmesano.
- 50 gr. de jamón serrano en taquitos.
- 1 huevo.
- Pan rallado.
- Aceite de oliva y sal.
En el blog podéis encontrar muchas recetas de albóndigas pero, como no quería quedarme sin participar, hoy os dejo otra. En este caso es una receta de pizza cuyo relleno son albóndigas, una forma diferente de comerlas pero no por ello menos rica, una cena perfecta para una noche con amigos o para ver una película tranquilamente en casa.
La masa es la misma que la que preparé en esta otra pizza, sólo habrá que cambiar el relleno, facilísimo de preparar. Podéis hacerlo con antelación y reservar las albóndigas hasta el momento de montar la pizza.
Ingredientes (para una pizza grande):
- Masa de pizza casera.
- 200 gr. de carne picada mixta.
- Salsa de tomate frito.
- Queso mozzarella rallado.
- Queso rallado a vuestro gusto.
- Huevo, harina, pan rallado, orégano y albahaca.
- Aceite de oliva y sal.
Las recetas de aprovechamiento son cada vez mejor recibidas. Creo que la crisis se está haciendo sentir más fuerte que nunca y poder aprovechar sobras de otras recetas para sacar una comida o una cena para toda la familia con muy poco va a convertirse en imprescindible. Hoy os traigo una de estas recetas. El otro día preparamos en casa arroz blanco para tomarlo con huevo frito, unas salchichas y salsa de tomate, un plato que se come en todas las casas y que está realmente bueno. Pues bien, me sobró arroz y como me niego a tirar la comida decidí aprovecharlo y hacer unas croquetas para llevar en tupper. Muy fáciles y resultonas.
Ingredientes (para unas 20 croquetas):
- 450 gr. de arroz blanco ya cocido.
- 150 gr. de atún en aceite escurrido.
- 3 cucharadas de tomate frito.
- 25 gr. de queso crema (tipo Philadelphia).
- Aceite de oliva, sal, huevo y pan rallado.
ES-PEC-TA-CU-LA-RES, así son y sí, habéis leído bien, son muffins de bacon con queso y están deliciosos, sorprendentes, sabrosos…en casa volaron. En Diciembre fue el cumpleaños de mi nena y le preparé merienda para que lo celebrara con sus amigos. Le preparé una tarta (publicación pendiente), unas Caracolas de Nutella y estos muffins que hicieron las delicias de una tropa de adolescentes y de mi casa porque estaba claro que no me iba a quedar sin probarlos.
Con las cantidades que os dejo salen unos 24-26 muffins, depende del tamaño que los moldes que uséis, yo he usado los normales de madalenas.
Ingredientes (para 24-26 muffins):
- 250 gr. de bacon.
- 200 gr. de queso rallado (yo he usado parmesano).
- 350 gr. de harina.
- 1 sobre de levadura tipo Royal.
- 4 huevos.
- 400 ml. de leche.
- 170 gr. de mantequilla.
- Queso rallado mezcla 4 quesos.
- Sal, pimienta y orégano.