Hace unos días recibí una caja de naranjas de Naranjas Palau. Naranjas Palau, ofrece naranjas directamente del árbol a casa en un periodo de menos de 24 h., asegurando todo el sabor de una naranja de excelente calidad madurada al sol en el propio árbol. Podéis visitar su tienda on line y ver sus productos y ofertas.
Me encantan las recetas que tienen naranja y me apetecía mucho hacer un postre con ellas, para disfrutar el sabor al máximo y me puse manos a la obra para hacer esta crema de naranjas que podemos servir en la propia naranja y dejar impresionados a los nuestros. Fue todo un acierto.
Lo he acompañado con un crujiente de almendra que hicimos un día en clase y que me encantó porque es muy simple de preparar y ayuda mucho a la presentación del plato, además de estar buenísimo.
Vamos allá.
Ingredientes (para 6 comensales):
Para la crema de naranja:
- 4 naranjas.
- 3 claras de huevo.
- 3 huevos completos.
- 110 gr. de azúcar.
- 30 gr. de Maizena.
- 20 ml. de nata para montar.
- 2 cucharadas de azúcar.
Para el crujiente de almendras:
- 25 gr. de harina.
- 12 gr. de almendra en polvo.
- 25 gr. de mantequilla.
- 38 gr. de azúcar.
- 25 gr. de agua.
Estos grissines los preparé también para la cena de Nochebuena, para acompañar a los aperitivos. A todos nos encantaron, tienen un sabor delicioso, natural y son muy crujientes.
Hacerlos es muy fácil, la masa es de esas maravillas que no se pegan en las manos ni en la encimera, que se extienden muy fácilmente con el rodillo, manejable para cualquiera y el resultado es más que satisfactorio. Si tenéis peques en casa pueden echaros una mano y disfrutarán viendo su obra cuando salga del horno.
Ingredientes:
- 420 gr. de harina.
- 1 sobre de levadura seca de panadero.
- 120 ml. de agua templada.
- 100 ml. de leche.
- 15 gr. de azúcar.
- 55 gr. de aceite de oliva.
- 10 gr. de sal.
Hoy os traigo una receta elaborada. No es complicada puesto que con el paso a paso que os voy a dejar vais a preparar una masa de hojaldre que no dudareis en repetir. Requiere un poco de tiempo, puesto que necesita reposo pero merece la pena dedicárselo. En muchas ocasiones hemos utilizado hojaldre, yo soy fan del hojaldre fresco de Lidl, pero no tiene nada que ver con lo que vamos a preparar hoy. El hojaldre es una masa sencilla de harina, agua y sal a la que se incorpora mantequilla por capas (proceso de laminado). Para elaborar bollos hojaldrados, que es lo que vamos a hacer hoy, esa masa básica se enriquece con leche, huevos, levadura…
El aroma que tendréis en casa mientras se hornean os hará salivar desde el primer momento. Perfectos para el desayuno, la merienda, para llevar al colegio o al trabajo y acompañar un café a media mañana…Creo que la bollería industrial dejará de entrar en vuestras casas.
Ingredientes (para unos 20 croissant pequeños):
- 215 gr. de harina de fuerza.
- 270 gr. de harina de todo uso.
- 50 gr. de mantequilla.
- 210 gr. de agua fría de la nevera.
- 15 gr. de levadura seca de panadería.
- 1 huevo.
- 10 gr. de sal.
- 50 gr. de azúcar.
- 175 gr. de mantequilla para laminar.
- 1 huevo para pintar.
Esta semana está siendo más complicada de lo normal, se han juntado en pocos días cosas que normalmente no hago y que me obligan a pasar muchas horas fuera de casa así que ando un poco acelerada para llegar a todo.
Esto me ha hecho acordarme de una receta que preparé hace tiempo y que es perfecta para preparar de forma bastante improvisada. Si tenemos planchas de hojaldre en casa…la cosa es bastante sencilla. Ideales para preparar en un antojo dulce, en una merienda con invitados inesperados o simplemente porque queremos un dulce sin complicaciones.
Ingredientes:
- 2 planchas de hojaldre (las mías de Lidl, soy fan).
- 2 cucharadas de mantequilla (*).
- 125 ml. de agua.
- 120 gr. de azúcar (**).
- 120 gr. de miel (***).
- Azúcar para decorar.
Hoy os traigo una receta de esas que nos gusta preparar por varias razones. Una de ellas es lo sencilla que es. No necesita horno puesto que utilizamos bizcochos de Soletilla y otra es porque es de las que gusta a todo el mundo. Es una tarta jugosa, con contraste de sabores y texturas, a los niños les encantará, seguro.
La receta me la envió Silvia, una seguidora de Facebook, la semana pasada y no pude resistirme a prepararla. Como el fin de semana vino mi hijo a comer encontré la oportunidad perfecta y me puse manos a la obra. Os voy a dejar la receta tal como me la envió Silvia y también un pequeño cambio que le hice a la cobertura de chocolate. Llevaba tiempo intentando dar con algo que en casa nos vuelve locos, el chocolate que llevan los donuts fondant y, la verdad, esta vez he conseguido algo prácticamente igual.
Vamos a por ello.
Ingredientes:
- 24 bizcochos de Soletilla.
Para la crema:
- 500 ml. de leche.
- 100 gr. de azúcar.
- 40 gr. de maicena (yo puse 50).
- 3 yemas de huevo.
- 1 cucharadita de azúcar vainillado (yo puse 2).
- 1 rama de canela.
- Corteza de limón.
Para el almíbar:
- 120 ml. de agua.
- 120 gr. de azúcar.
- 1 cucharadita de azúcar vainillado.
Para la cobertura de chocolate de Silvia:
- 200 ml. de nata para montar.
- 200 gr. de chocolate fondant.
Para la cobertura de chocolate María Perolas:
- 200 gr. de azúcar glass.
- 70 ml. de agua.
- 150 gr. de chocolate fondant.
¿Alguna vez habéis preparado un plato estupendo y se os ha olvidado la guarnición? ¿Cuántos días llegáis con prisa y no sabéis que preparar? ¿Queréis olvidaros de vigilar el arroz para guarnición o ensaladas mientras preparáis otras cosas? ¿Necesitáis alargar un plato de legumbre con un poco de arroz y hacerlo deprisa? Hoy os traigo una receta-truqui que he empleado con mucha frecuencia y no sé por qué no la he compartido antes. La he utilizado para arroz redondo y para arroz largo con excelente resultado. Antes de nada deciros que como en los hornos “tradicionales”, cada microondas es un mundo y debéis conocerle para sacarle el mejor partido. Yo tengo uno que no es ninguna maravilla, más bien todo lo contrario pero aun así intento utilizarlo para algo más que calentar el café. Las instrucciones que os dejo son las que uso yo, probadlas y ajustadlas a vuestro micro.
Ingredientes:
- 250 gr. de arroz.
- 600 ml. de agua.
- Aceite de oliva y sal.