Estos panecillos son una maravilla. Ideales para un bocadillo a media mañana, meriendas, desayunos…Admiten relleno dulce o salado, lo que prefiráis puesto que el resultado final es un sabor bastante neutro y le queda bien lo que queráis poner dentro.
La masa es elástica y sale genial sin necesidad de enharinar la encimera en exceso, fácil de trabajar con ella para darles la forma y el resultado son unos panecillos tiernos, esponjosos y además se conservan estupendamente en un recipiente cerrado durante varios días.
Ingredientes (para 14 pretzel):
- 60 ml. de agua tibia.
- 15 gr. de azúcar./li>
- 25 gr. de levadura fresca de panadería.
- 450 gr. de harina de fuerza.
- 300 gr. de harina normal.
- 370 ml. de agua tibia.
- 50 gr. de manteca de cerdo.
- 8 gr. de sal.
- Agua, bicarbonato y decoración (semillas de amapola, sésamo, lino, orégano…).
Estos grissines los preparé también para la cena de Nochebuena, para acompañar a los aperitivos. A todos nos encantaron, tienen un sabor delicioso, natural y son muy crujientes.
Hacerlos es muy fácil, la masa es de esas maravillas que no se pegan en las manos ni en la encimera, que se extienden muy fácilmente con el rodillo, manejable para cualquiera y el resultado es más que satisfactorio. Si tenéis peques en casa pueden echaros una mano y disfrutarán viendo su obra cuando salga del horno.
Ingredientes:
- 420 gr. de harina.
- 1 sobre de levadura seca de panadero.
- 120 ml. de agua templada.
- 100 ml. de leche.
- 15 gr. de azúcar.
- 55 gr. de aceite de oliva.
- 10 gr. de sal.