ES-PEC-TA-CU-LAR es la palabra que define el sabor de este estofado. Ya os he dejado recetas en las que uno de los ingredientes era la cerveza. Hoy usaremos cerveza negra y daremos a la carne un toque dulce y de regaliz que no dejará indiferente a ningún comensal. No es complicada de preparar, solo necesitamos tiempo para dejar que la carne se haga hasta que esté muyyyyy tierna.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 1 kg. de carne de ternera troceada (yo he usado morcillo o jarrete).
- 1 lata de cerveza negra.
- 2 cebollas hermosas.
- 50 gr. de mantequilla.
- 2 cucharadas de azúcar moreno.
- 1 cucharada de mostaza de Dijon.
- 1 cucharada de vinagre.
- 1 rebanada de pan.
- Perejil, tomillo y laurel.
- Sal y pimienta negra.
En otras ocasiones ya os dejado recetas con cerveza, tanto de carne con este Guiso de conejo a la cerveza, de pollo con las Pechugas de pollo con jamón al horno, de pescado estos Marineros de puerro, de cuchara un calentito Potaje de cerveza e incluso dulces con unas Galletas de cerveza.
Hoy la receta lleva cerveza pero esta vez es cerveza negra. Muy sencilla, con pocos ingredientes y sin embargo con mucho sabor. La salsa queda con un toque dulce que combina perfectamente con el pollo.
Ingredientes:
- 4 muslitos de pollo.
- ½ cebolla.
- ½ cebolla morada. (Si no tenéis usad cebolla normal).
- 330 ml. de cerveza negra (1 lata).
- Aceite, sal y pimienta.
Sin duda, de todas las recetas de Halloween que he visto publicadas, ésta es la que más me ha gustado, el aspecto es de lo más logrado. La vi en el blog Anita Cocinitas y supe que tenía que hacerla para estas fechas. Como recordaréis en el Menú-tupper de esta semana, mañana lunes hay Menú especial de Halloween y elegí este plato para ponerlo. No es complicada de hacer, sólo un poco entretenida, he hecho dos, derecha e izquierda.
Ingredientes:
- 600 gr. de carne picada (yo mixta).
- 2 calabacines pequeños.
- 1 cebolla morada.
- 1 cebolla morada pequeña.
- 2 zanahorias.
- Queso en lonchas.
- Tomate frito.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.