Hacía mucho que no publicaba una receta de conejo, una carne sabrosa y sin grasa que da mucho juego a la hora de preparar guisos como Conejo a los vinos y Conejo en salsa en nueces o si lo preferimos un Arroz con conejo. En esta ocasión, y ya que las temperaturas acompañan os dejo otra receta de guiso de conejo que os encantará. La salsa es de chuparse los dedos o, si lo preferís, es de mojar pan.
Ingredientes:
- 1 conejo (1.200-1.500 gr.).
- 2 cebollas grandes.
- 3 dientes de ajo.
- 2 hojas de laurel.
- 4 zanahorias.
- 6 patatas medianas-grandes.
- 3 cucharadas tomate frito (el mío casero).
- 1 lata de cerveza (33 cl.).
- 200 ml. de agua.
- Aceite de oliva, sal, pimienta y perejil.
Un plato muy sencillito de preparar, yo cuando lo hago preparo el caldo por la mañana y termino la preparación a la hora de cenar, que es cuándo nos gusta tomarlo, calentito, entona el cuerpo si has tenido un día duro y puede ser un plato único perfecto.
Ingredientes:
- 1 zanahoria.
- 1 puerro.
- 1 l. de caldo de pollo.
- 150 ml. de cerveza.
- 150 ml. de nata para cocinar.
- 150 gr. de jamón cocido.
- 150 gr. de queso manchego curado.
- 1 nuez de mantequilla.
- Sal y una pizca de cayena.
La verdad es que juntar en el mismo nombre galletas y cerveza me asustaba un poco pero como me atrevo con todo pensé,,, ¡¡¡A por ellas!!!. El resultado es excelente, ya lo veréis y, como de costumbre, nada complicadas de hacer.
Ingredientes:
- 400 gr. de harina.
- 200 gr. de mantequilla derretida.
- 1 yema de huevo,
- 4 cucharadas de azúcar,
- 8 cucharadas de cerveza.
- Azúcar glass para decorar.