Esta es una alternativa a la costumbre de utilizar para los asados el cordero pudiendo disfrutar lo mismo con esta otra carne que es deliciosa, queda menos grasa y es bastante más económica.

Habitualmente encontramos los codillos de cerdo salmuerizados pero cuando los veáis en la vuestra carnicería de confianza frescos, no lo dudéis.

Ingredientes:

• 2 codillos frescos de cerdo.
• 2 Patatas grandes.
• 1 Cebolla mediana.
• 2 dientes de ajo.
• Aceite.
• 120 ml. de coñac (si no tenéis podéis usar vino blanco).
• 200 ml. de agua.
• Sal y pimienta.

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